无法自拔到卷、卷、卷滴美食——蒸出来滴

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“本是北方人滴我突然好想好想念家乡的味道！就是想吃春饼卷卷卷，尽管桑拿房一样滴天气也无法阻挡我滴思乡之情！真的好好吃！好香！好香！就算中暑也值得啦！”

食材明细

• 面粉500g
• 盐2-3g
• 水350g
• 土豆4个
• 韭菜若干
• 瘦肉300g
• 甜面酱若干

• 葱香口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 高级难度

蒸春饼的做法步骤

1

八面粉放入盆中

2

加刚烧开的开水，用筷子搅拌

3

搅拌成面絮状

4

放置凉一点，揉成光滑的面团

5

醒半个小时左右

6

拿出来在案板上撒一些面粉，在揉一下面团并分成两个部分

7

用一部分面团揉成条，另一半备用

8

把长条平均分成小剂子

9

把小剂子按扁，擀成圆饼

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把5-10个圆饼，每一层刷油（每个地方都要刷到哦）罗列在一起

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正反面慢慢地擀成薄圆饼（注意事项温馨提示中有详解）

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擀好后在八最后、最前一面刷上油，放入蒸锅中，冷水小锅，水开后蒸10分钟关火

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香喷喷、营养的春饼出锅啦！

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趁热把春饼一层一层滴分开（当然是别烫到手哦）

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在蒸饼过程中准备滴春饼配菜：韭菜土豆丝+京酱肉上+葱丝+甜面酱

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各种卷卷卷，各种香香香，各种美味哦！开始大口滴醋吃！吃了不知道多少张！哈哈！

小窍门

1.注意剂子不能太小哦！

2.擀皮不能擀太薄，这样不容易分开

3.把每一个面饼都要刷油，尤其是边缘，然后罗在一起，真面擀几下，在翻面擀几下，两面均滴擀，不能太薄这样饼蒸好分不开 就全部破掉啦！（嘻嘻，不过倒是不影响口感，就是太丑啦！）

4.冷水下锅，10分钟关火，然后开盖取出，凉一会不烫手就开始把每一张饼分开

如果样子失败不要灰心哦！味道好最重要！切记不能太薄哦！真的好好吃哦！卷卷卷的美味！

使用的厨具：蒸锅