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投料标准： 面粉：500克 盐：5克 凉水：300克 制作方法： 1、取一净盆，将面粉倒入加入盐再加入凉水搅拌均匀，揉成光滑的面团！醒10分钟！注意要多揉一会，会更筋道哦！ 搅拌均匀 揉成光滑的面团 2、制作油酥： 面粉：100克 食用油：100克 将面粉和食用油倒在一起搅拌均匀，搅拌至无颗粒即可！ 搅拌至无颗粒即可 3、将醒好的面团取出下剂子，大约50克一个！将下好的剂子表面刷油，防止干裂！醒5分钟松弛一下面团，以便于一会更容易擀饼！ 下剂子 揉光滑 表面刷油 4、将醒好的面剂子取出按扁，抹上油酥，3个摞一起，擀成圆饼，要擀的薄一点，这样的成品才会更薄哦！ 按扁抹油酥 3个摞一起 按平 擀饼
卷起下锅 5、饼铛升温180℃，将擀好的饼无油下入锅中，烙制变色翻面，待再次鼓起即可出锅！ 6、将出锅的饼每一张都揭开，这样薄如纸的春饼就做好了！
变色翻面鼓起出锅
揭开
全部揭开
成品 小贴士： 1、油酥要抹匀，这样揭饼的时候才好揭！ 2、锅中无油下锅，变色就要翻面，不要烙制时间太长，否则饼的口感会发硬！ |
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