自己在家做的油酥小饼，层次分明，酥得直掉渣儿，味道简直完美

从进入厨房的那一个瞬间，我们就开始了烹饪美食的过程，享受美味，感受美好。就如优秀的小太阳今天带来的文章一样，鲜美可口的菜品，满足你的味蕾，口味极佳，赶紧学习起来做给家人吃吧！

油酥豆沙饼是我一直以来很喜欢吃的一款饼，那种酥酥的感觉加之甜甜的豆沙，以前在外面买这款饼吃的时候，心中会暗自琢磨，这是怎么做的？这么好吃！后来自学了烘焙之后，心中又暗自有了主意“猪油能有起酥的本事，说不定那款饼是放了猪油”，但是烘焙中无论怎样都会觉得有股去不掉的猪油味道。再后来，经过尝试，只做些许改变，就做出了我想要的效果和味道。原来这么简单，从这件事我也总结出了一个结论，那就是不要凡事都往复杂了想！

所需食材：面粉300克左右，水200克左右，酵母3克，食用油适量，豆沙馅适量

步骤：

1.酵母放入30度的温水中，搅拌匀，倒入面粉中并适当倒入适量的水，和成面团饧发2个小时。

2.碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。

3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。

4.从面团的一端卷起。

5.揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。

6.两侧收口对折朝下按扁。

7.将小剂子擀圆，放入豆沙馅，包好。

8.平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。