烙春饼

烙春饼

3位厨友加分 平均4.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

今儿个是“立春”日，早晨躺在床上俺就打算今天要好好地勤快一下，给自己制定的计划是：做椰蓉面包、再做个戚风蛋糕，然后晚餐是吃春饼，呵呵！ 上午，俺在网上逛来逛去看看这弄弄那，还没觉得怎样转眼就到了吃午饭的时间。下午俺出去买了一些过年储存的菜和水，一样样晾好、包好。赶快把面包所用的面活好，醒发的同时再把春饼的面活好，然后迅速把需要的菜洗好，切好...开始烙饼。

材料

面团，油，豆芽菜

做法

1.把面团搓长，切成比饺子的剂子略大点的份量。
2.一个剂子上抹上点油，有油的一面放在另一个剂子上，按扁擀成比饺子皮稍大点的面饼。
3.平底锅，小火，把面饼放入，盖上锅盖，起泡了就翻面，等面饼两面都烙上漂亮的黄色斑点；就盛出来，把两张皮揭开（面皮之前抹过油，很好揭）用干净的纸巾盖好以免风干。
4.配上自己喜欢的菜，把美味和营养卷起来，开吃！

小诀窍:

记得噢，豆芽菜是一定要有的，立春了嘛，发芽、发芽啊！
要用热水活面，面团要软一些，这样烙出来的饼软软的，好吃。