牛肉总是炖不烂？大厨：在汤里加一点“它”，保证牛肉软烂入味！

牛肉可是小编最喜欢的一种食材了，相信不止是小编，许多人都喜欢牛肉的美味吧？牛肉韧性好，口感棒，吃起来简直就是享受！很少有过像牛肉这样的美味！不过牛肉虽好，也有它的弊端。一方面是牛肉比较贵，比猪肉贵了很多。还有一方面就是我们在做炖牛肉的时候，怎么炖都炖不烂！于是，大家或多或少都会有这样的苦恼，怎么样才能将牛肉炖烂炖到入味呢？

首先，还是因为我们的准备不够充分，牛肉这才嚼不动！我们准备牛肉的时候，还需要准备着三样东西，它们分别是白酒、茶叶和山楂。这三样东西，在大家炖牛肉的时候，想必并不多见吧？

准备好这三样东西之后，大家就可以炖牛肉了！下面来说步骤：

首先，将牛肉用清水浸泡一下，然后将里面的血水给清洗干净。接着讲牛肉给切成大小均等的几块，然后放入水里同时加上一点食用盐，将牛肉粒的血水和腥味给去除出来。

然后，我们就可以把牛肉放进锅里，再将准备好的调料，一起加入锅中，大火直接烧开就行。

在煮牛肉的时候，像表面的一些漂浮物质，我们是要将其去除掉的。等漂浮物都去除干净了，再转小火慢炖，这时候再加上我们前面提到的3样东西，煮出来的牛肉就软烂入味，十分好吃了！

大家明白了吗？