做虎皮青椒

【准备食材】：1斤青椒，生姜，大蒜，老抽，陈醋，白糖，生抽，水淀粉，食盐，鸡精

首先按照以上的调料进行搭配，调制出虎皮青椒所要用到的酱汁。

接着将青椒放到清水里面洗净去籽备用，把生姜切丝，大蒜切末，往锅中倒入适量的食用油开火，将其烧热，下入沥干水分的青椒煸炒，直到煸炒至青椒变软为止，并且表面还带有焦黄色。

接着把炒好的青椒盛出，往锅中放入姜蒜末炒香，再把调好的酱汁放到锅中翻炒两分钟，最后倒入水淀粉，食盐和鸡精进行调味，再把青椒放到锅中翻炒均匀，让青椒的表面都裹上一层酱汁即可出锅。