臭味食物营养很高

  有些食物散发出来的臭味让人难以接受，但从健康方面来说，它们却具有很高的营养价值。

    臭豆腐乳一直被认为是不健康的食物，其实，豆腐乳含有丰富的氨基酸、植物性乳酸菌和维生素B2、B12。适当吃些臭豆腐乳可调节肠道菌群，帮助消化。平时可将臭豆腐乳当做调味料，在炒菜时加一点。

    纳豆是以大豆为原料加入纯菌种发酵而成的，具有溶血栓、降血压的作用。不喜欢纳豆臭味的人可以拌在米饭中吃，也可以把它当调料拌在蔬菜和水果中。（广东药科大学附属第一医院临床营养科主任  赵泳谊）