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炸虾天妇罗，营养丰富，酥松脆嫩的口感，鲜美多汁，大人小孩都爱吃。 炸虾天妇罗 炸虾天妇罗的做法： 1、食材准备：明虾5只，天妇罗粉100克，冰水160ml，沙拉油1L；明虾清洗干净。 明虾清洗干净 2、开始处理虾；剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）；用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线；剥去虾尾尖的壳；用剪刀减去剩余虾尾的一半；在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀；虾全部处理好了；用厨房纸巾吸取多余水份；裹一层薄面粉。 开始处理虾 剥去虾头和虾壳 抽取虾线 剥去虾尾尖的壳 用剪刀减去剩余虾尾的一半 在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀 虾全部处理好了 用厨房纸巾吸取多余水份
裹一层薄面粉 3、称100g天妇罗炸粉；在炸粉中加入160ml冰水；调匀。
称100g天妇罗炸粉
在炸粉中加入160ml冰水
调匀 4、油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄（大概1分钟）；沥油；放到吸油纸上继续吸油。
油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄
沥油
放到吸油纸上继续吸油 5、摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘 |
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