炖红烧肉别再用酱油和啤酒了，用它来炖，入口即化而且肥而不腻

红烧肉是一道很多人爱吃的家常菜，人们一般会用五花肉来做，五花肉看起来比较肥，但是做出来的红烧肉吃起来很美味，并不会很油腻。我国的饮食可以分为很多个菜系，而在各个菜系中，都有红烧肉这道菜。国内各地的红烧肉做法都不太一样，不过人们大多是用酱油、啤酒、糖来之中红烧肉的，不过用其他的食材来做的话，红烧肉吃起来入口即化而且肥而不腻。

红烧肉的色泽为红褐色，看起来十分诱人，人们一般是用酱油或是焦糖来给它上色的，而用红酒来炖红烧肉也很合适。红酒是一种很受欢迎的饮品，红酒一般指的都是葡萄酒，它的酒精浓度不高，喝起来比较甜。红酒的味道很香，用来做菜也很适合，外国人经常把红酒用在烹饪之中，能做出特别美味的食物。而在中餐里面，人们更多的是用料酒、黄酒等来做菜。

红酒可以起到提香上色的效果，同时也可以使红烧肉吃起来比较清爽。做红酒红烧肉的时候，要先把五花肉放到水里煮熟，煮的时候要加入生姜和料酒进行去腥提味，接着把五花肉切成块，放到锅里进行煸炒，同时放入调料。等到五花肉的油脂被煸炒出来之后，倒入适量的红酒，量要没过所有的肉，然后用中小火炖到汤汁收干时，就可以加一些盐，搅匀了就可以出锅了。

这道红酒红烧肉的味道极香，带有一种淡淡的酒味，吃起来入口即化，而且肥而不腻，口感特别的软烂。红酒里面的酒精可以使红烧肉烹煮得更加的入味，经过烹饪，红酒的酒味比较淡了。红酒很适合搭配红肉类的食物，中餐中加酱油的食物就可以用红酒代替酱油来使用，煮出来的菜别具风味，而且颜色依然很好看，不比酱油煮出来的差。

红酒的营养价值很高，味道香醇，在烹饪的过程中，加一些红酒可以赋予菜肴奇妙的风味，让菜肴变得更加鲜美。而且酒精是一种比较容易挥发的物质，它在高温的烹饪下会挥发掉很多，因此煮出来的菜也不会有酒精残留，小孩子或者是不喝酒的人也可以食用。