 冬天，很多朋友都开始用紫砂壶泡茶。今天，我站在自己的角度，和大家分享一下对紫砂壶的看法。一提紫砂壶很多人都会说到收藏，其实在我看来，对于泡茶人来说，紫砂壶本身的实用性可能远远要大于它的收藏价值。为什么这么说呢？紫砂壶对我来说，它有三个部分需要注意。  燕兄：国家高级茶艺技师、高级评茶师，有问题关注“yanxiong2016”微信留言。 第一个部分当然是最根本的原材料，什么是真正的紫砂？第二个是它的工艺。很多朋友张口就问是不是全手工的？第三个才是收藏方面的，有关制作人和壶本身的鉴赏。 1原材料 所谓紫砂，真是和普通的陶土有所区别的。大家可能会比较熟悉的中国四大名陶，四个产区不同的陶土，制作出来的陶和瓷有着根本性的区别，有着很好的透气性。包括我们云南的建水紫陶是四大名陶之首，重庆的荣昌陶是四大名陶之末，各自有着不同的特性。  建水紫陶的制作。 其实，紫砂的原材料上是属于陶土一类的，但它与其他陶土有根本性区别，普通陶土只有单层气孔结构，紫砂是双层气孔结构，所以它的透气性尤其好，而透水性相对又比较适中。冲泡茶的过程中，双层气孔结构，能够确保茶汤经过紫砂冲泡之后，很好地隔离一些异杂味，并且能把茶汤运化得非常的圆融、饱满、醇厚。  到底如何分辨紫砂和普通陶土？用肉眼有的时候是比较难掌握的，我只能这么讲，之所以叫紫砂，它其实是有沙砾感存在的。 普通陶土很多时候是，土经水拌和，然后分级分筛后来制作的。紫砂矿是矿石经过风化，然后研磨，再用不同的筛子，过筛之后分出不同的粗细等级，但作为泡茶来说，太细的等级不见得是好的，它一定要有保留一定的沙砾，一定的透气性，会更加好一些。  所以，肉眼判断，不能一眼就说这个泥料好不好，这是造成很多消费者比较困惑的一个原因。我只能这么讲，真正的原矿紫砂料，有热水过水的时候，壶体所散发出来的味道是非常微弱的，几乎没有让你不舒服的味道。 但是普通的陶土，甚至于四大名陶之首的建水紫陶，刚烧造出来的新壶，如果用沸水去浇淋，会闻到非常浓郁的泥土的味道。这是我个人辨别紫砂原矿与否一个很重要的标准，剩下的其实就是一个个人的经验问题。  如果烧成之后紫砂壶或陶土壶，拿到显微镜底下看它的断裂面，是可以看到紫砂的双气孔结构的，但是普通购买不可能这样，把它摔了再去显微镜下看。所以，这是造成大家辨别紫砂原矿的一个很重要的门槛。 很难一下子去表达清楚，到底什么是紫砂原矿的，到底什么是掺了其它陶土，或者根本就没紫砂矿的。这是一个比较麻烦的问题，需要大家持之以恒地关注，学习，对比。  2工艺 第二个问题就是工艺问题。如果作为实用型来说，其实半手工壶和全手工壶它的差异没有那么大。全手工壶在审美层次上，在某一些细节上会更精致、更精准，价值可能会高一些。 但是实用性来说，其实现在很多为了产品达标，为了更加的美观，很多时候壶身的成型系统都是用半手工的，这和泥料本身的好坏是没有绝对关系的。所以，不要认为原矿的壶就一定是全手工的，或者全手工的就一定是原矿的。 因为，宜兴从学徒到大师，都有一个过程，很多学徒也在学手工壶，所以不是说全手工的就一定是怎么样好的，有可能只学徒的练习之作，对不对？  所以，对于实用泡茶来说，掌握好壶的一个基本工艺，壶嘴、壶滴、壶把手比例很好，出水很好，密封性很好，达到这几个条件其实都可以，是一把合格的紫砂壶，跟它到底是半手工成型还是全手工，其实并不是非常大的关联。 3名师 第三个部分就是关于收藏。当然，就像现在的艺术品收藏一样，有的人是确实喜欢那件作品，觉得那件作品尽善尽美去收藏它；另外一种就是已经成名了的艺术家，或者大师，去收藏他的壶，那么它可能有保值、增值的可能。  紫砂和艺术品一样，有的工艺师级别没那么厉害，工艺师有市级、省级，还有国大师。对于紫砂，一直保持的是10位国大师。大师之下，省级工艺师有很多，他们都在不断进步。所以，有时候像着买潜力股一样，去选一个将来升国大师的省级工艺师，或一个可能升省级的市级工艺师，那么作品以后肯定就要涨价。 有的人的确是奔着这个去的，我觉得都无可厚非，关键是你自己要清楚，是壶本身，还是作者更打动你。因为这样的出发点不同，所以所要学习和掌握的知识也各有区别。 今天分享了我认为选择紫砂壶的一些根本性的东西，下一次我们可以再讲细致一点。
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