冰糖和它是天生一对，被誉为“天然止咳剂”！还非常好吃！

冷空气再度来袭，感冒病毒接踵而至，你家孩子中招了吗？痰多咳嗽，咽喉肿痛？或许你需要这个！冰糖和它是天生一对，被誉为“天然止咳剂”！还非常好吃！它就是银耳冰糖炖雪梨！营养师大乔推荐，梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对咽喉干、痒、痛等症状的患者有良效。营养师大乔：梨还有降低血压和清热滋阴的效果，患有高血压、肝炎、肝硬化的人常吃梨也是好处多多！银耳味甘、淡、性平，既能补脾开胃，又可益气清肠，多吃银耳也可以增强人体免疫力。孩子感冒不爱吃药？那你还在等什么，一道甜甜的冰糖银耳炖雪梨，止咳化痰，孩子更爱吃！

银耳冰糖炖雪梨

By 初味日记

配料：

银耳 1小朵、冰糖 2-3粒、枸杞 适量、雪梨 适量、阿胶枣 2粒、无 0克

烹饪步骤：

1.把雪梨顶部切开。

2.挖出果核和果肉，果肉切成小块。

3.银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。

4.泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵。

5.红枣去核备用。

6.把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖。

7.放入锅中蒸1-1.5小时即可。

烹饪小贴士：

1、银耳也有品相之分，一级银耳耳片色泽金黄，有光泽，朵大体轻，肉质肥厚，坚韧有弹性，蒂头无耳脚、无黑点，无杂质，干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。二级银耳耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%~15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

2、对于患慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次银耳冰糖炖雪梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。银耳冰糖炖雪梨不仅可祛痰热、疗哮喘、清肺止咳，而且对嗓子也有养护作用，歌唱家和广播员可经常食用。

你们还知道哪些区分银耳好坏的方法吗？