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嗨！大家好我是朋月。今天要给大家分享几道不一样的肉馅，用他来做饺子，包子，馅饼都可以，就看你喜不喜吃了。因为要做是几种鱼肉馅的调制方法。如果你吃过那就请你来评论一下我做的怎么样？ 一，乌鱼馅：  特点：咸鲜嫩香，用他做饺子，包子，元宝酥都可以 调味料：鲜乌鱼肉200克，猪肥肉50克，蘑菇30克，葱20克，姜汁15克，香油12克，胡椒粉8克，盐8克，酱油适量，味精5克。 制作方法： 1，将乌鱼肉清洗干净要去除头，尾鳍，皮，刺与猪肉分别剁成肉馅放入大碗中。 2，蘑菇入开水中焯水，捞出后要挤干水分切成小粒，大葱剁成末一起放入肉馅中。 2，肉馅中加入所有的调味料搅拌均匀即可。 小提示： 乌鱼肉要多，猪肥肉起滋润和鲜嫩作用。蘑菇，香油起增香的作用，葱，姜汁去腥味。 二，酸菜鲈鱼馅  特点：酸咸香鲜，口感细嫩。 调味料：鲜鲈鱼肉200克，猪肥肉50克，香菇35克，鸡胸肉30克，酸青菜20克，葱末15克，美极鲜酱油15克，香油10克，盐，味精，胡椒粉各6克。 制作方法： 1，将鲈鱼肉用刀片下来，去掉鱼皮，将鱼肉，猪肥肉，鸡胸肉分别剁成肉馅放入大碗中。 2，酸菜切成细末，香菇入开水中焯一下，捞出挤干水分切成小粒，放入肉馅中。 3，将肉馅与香菇酸菜拌匀后，加入其他调味料调匀即可。 三，鳜鱼冬菜馅  特点：肉嫩香咸，冬菜味美。 调味料：鲜鳜鱼肉200克，腌冬菜50克，猪五花肉30克，葱末20克，盐适量，香油10克，料酒10克，美极鲜酱油8克，姜汁5克，胡椒粉3克。 制作方法： 1，鳜鱼要清洗干净去头尾，鱼皮，鱼刺与五花肉分别放入绞肉机中制成肉馅放入大碗中。 2，腌冬菜择洗干净切成末放入肉馅中。 3，将肉馅与冬菜拌匀后，加入其他调味料拌匀即可。 小提示： 腌冬菜要选用料香味正的，以突出冬菜的香味。口味以香鲜为好。 您的关注，转发和评论是小编最大的动力感谢关注。祝：生活愉快。 |
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