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茼蒿原产我国，是土生土长的中国菜。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。 唐代的药王孙思邈在著作《千金·食治》中记述作：“（茼蒿）味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。”说明古人已认识到茼蒿的食疗作用。 而在医学技术先进的今天，茼蒿的更多功效作用被发现，甚至有了“天然保健品，植物营养素”的美称。下面就为中老年朋友们介绍茼蒿的药用价值和治疗偏方！ 茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富。 含胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。 含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍。 纤维细嫩、容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。 其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和和习惯性便秘等均有裨益。 可贵的是，每百克茼蒿中钾的含量高达450毫克，属高钾食物。 高钾食物的摄入，可促使人体内钠盐的排泄，调整细胞内钠与钾的比例，对降低血压、维护心脏功能及预防中风有重要意义。 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。 茼蒿中的硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌等功效。 茼蒿总黄酮具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤和增强机体免疫力等药用价值。 茼蒿是重要的铁、钙补充剂，是一种很好的补血菜。尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。 民间常取茼蒿250克，每天煮食，可治口臭、便秘。 取茼蒿250克，切碎绞汁，每天早晚用温开水各冲服二匙，可治肝热、头晕、目眩、心烦不安。 取茼蒿150克，水前去渣，加入冰糖适量，溶化后饮服，治咳嗽痰浓。 取茼蒿一把，洗净切碎，捣烂取汁，每次一酒杯，温开水冲服，一日二次，治高血压、头昏脑胀。、 取茼蒿100克，加水煎汤饮服，每日二次，可治疝气偏坠，食欲不振。 取茼蒿、菊花嫩苗各100克煎汤，每日分2次服用，对烦热、睡眠不安也有一定作用。 中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。 清炒，与肉、蛋等荤菜共炒，或者做汤都是十分不错的选择。不过茼蒿烧煮易熟，故需急火快炒以免损耗营养成分。 茼蒿凉拌，功效最佳。可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。 小小茼蒿竟有这么多的功效和作用，养心润肺，防治心脑血管等多种老年病，真是太有用了，中老年朋友实在不能小看了它！ 茼蒿 ，它已为人们服务了一千多年，今天我们更不应埋没这默默无闻的茼蒿！快告诉身边的朋友们，以后要多吃！ |
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