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比较喜欢吃鹅肝 外面吃的就一小块 也很薄 不过瘾 把外面吃的钱 用来自己做的话 可以用比较好的材料 吃的也比较过瘾 呵呵 所以 自己偶尔会奢侈一下 1．将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯备用； 2．牛排放于锅中加白脱油煎至熟热 3．煎好的牛排和2片鹅肝酱拼排于盘内； 4将红酒沙司淋在牛排上，周围装饰花样即成 食材 主料 鹅肝150g 辅料 厚牛排300g 胡椒粉适量 盐适量 面粉适量 生抽3勺 葡萄醋3勺 糖3勺 步骤 1.厚些的牛排 鹅肝 自己 喜欢的量切下 2.2面 撒上胡椒粉 和盐 放一会 3.橄榄油入锅 呵呵 我倒多了 4.先把牛排一面煎黄 牛排要用大火 5.鹅肝 裹上一层面粉 6.一面煎黄了 翻过来 7.放入鹅肝煎 8.都煎黄了 可 不用怕牛排煎老 比较厚 中间正好有些生 9.葡萄酒醋 一勺大概15克 3勺 生抽 和糖也是各3勺 不爱甜的话 适量减少 10.全加进去 少少煮下关火 11.可以了 12.呵呵 看不清断面 算是6成熟吧 |
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