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餐饮店不断倒闭,小餐厅举步维艰,只因这5个选址错误

 思明居士 2019-01-06

物质条件不断变好,消费水平不断提升,势必会给市场带来诸多机会。选择创业的人越来越多,但大部分创业者并没有足够资源,为了完成自己的创业梦,必将选择一些门槛较低的创业项目。从餐饮行业整体来看,开店的门槛不高,这让餐饮行业竞争越来越大,餐饮店也不断倒闭。尤其是现在的小餐厅,没有足够的资金去竞争,举步维艰。但除开这些,小餐厅发展艰难,还因下面这5个选址错误。

餐饮店不断倒闭,小餐厅举步维艰,只因这5个选址错误

错误一:一味追求好地段

繁华的商业区有巨大魅力,但房租也让不少投资者望尘莫及。追求好地段的人自然很多,但对于小餐厅而言,一味追求好地段就不可取了。因为黄金商铺既然花费资金多,那对当地人的饮食习惯、消费水平、年龄分布等,需短时间内做详细分析,另外还要承担一些不确定因素带来的风险。所以好地段除了需要一定运气外,更多需要玩资本,对小餐厅也就不可取。

餐饮店不断倒闭,小餐厅举步维艰,只因这5个选址错误

错误二:主干道一定就好

主干道的人流量很高,对投资者的诱惑很大,但人们在主干道上的停留时间并不长,大多都是移动速度很快的人群。比如说你是做包子店的,那这种主干道便不占优势。主干道的餐饮店有一种美国洲际公路上无人加油站的感觉,反而让顾客觉得没有就餐的氛围。而且主干道的成本较高,对小餐厅来说也非常不利。

错误三:不注意地铁口方位

比如你做的是包子店这样的小餐厅,上班这段时间是营业高峰期,那地铁口自然是一个不错的开店位置。但如果上班族出地铁时往另一个方向走了,这岂不是很尴尬?当地铁出口不同时,所面临的环境也不相同。假如A、B、C、D各地铁口分别面向商业广场、车站、居住区、施工现场,那么地铁口的方位是不是非常重要了呢。

餐饮店不断倒闭,小餐厅举步维艰,只因这5个选址错误

错误四:不考虑街道阴阳面

街道的阴阳面看似影响不大,其实不然。我们都知道山有阴阳面之分,而街道也有阴阳面的差异,这和人口流动方向有很大关系。比如说一条街道,一面进城(阳面)一面出城(阴面),虽街道两边的餐厅只有一马路之隔,但对顾客的吸引却千差万别。因为当人们往里走到一定程度时,便想返回吃点东西,这个返回点就是最佳的位置。

错误五:盲目冒险

现在创业者都喜欢空白市场,抢先一步占领市场。餐饮创业者明白这一点,比如一个地段没有早餐店,便认为这是一个空白市场,但很可能这个地段的人群真的很少,周围经济发展的机会也不大,餐饮创业者盲目冒险,后面可能会血本无归。

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