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清凉君子-薄荷 文/广州中医药大学第一附属医院药学部 冯时茵主管中药师  牡丹影晨嬉成画， 薄荷香中醉欲颠。  宋.陈郁 薄荷 它有着淡雅而独特的芳香，沁人心脾。在平日的生活里，我们吃过凉凉的薄荷糖，用过薄荷牙膏刷牙，搽过含有薄荷脑的清凉油。薄荷是世界著名香料之一，也是常见的药食两用的草本植物。养盆薄荷，既可观赏又可食用。 薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科多年生草本植物，香气清凉，花小淡紫色。花后结暗紫棕色的小粒果，小坚果卵珠形。 现代研究表明，薄荷中主要的化学成分薄荷油具有消炎止痛、清凉止痒和抗刺激等作用。薄荷中的非挥发性成分酚类化合物具有清除活性氧自由基，预防衰老；保肝利胆和抗肿瘤等生理功能。 中医认为，薄荷味辛，性凉，归肺、肝经，具有散风热、清头目、利咽喉、透疹、疏肝解郁的功效。 PS 药膳推荐 01 薄荷茶(1～2份量)    材料：薄荷6g、白砂糖适量。 做法：将薄荷洗净，放入茶壶中，以沸水冲泡10分钟即可。 功效：疏散风热、清利头目。可辅助治疗因精神紧张引发的头痛、慢性疲劳综合征等病症。搭配其他不同的茶或者中药材，还可以治疗其他的病症。将薄荷与绿茶或者红茶一起冲泡，可以缓解因受暑湿之邪而导致的胃胀气。薄荷搭配香薷、淡竹叶、车前草，水煎后代茶饮用，可以清热除烦，利尿清心，特别适用于心烦尿赤，口干口苦，中暑等病症。 02 薄荷粥(1～2份量)  材料：粳米50g、薄荷10g、白砂糖适量。 做法：将薄荷洗净切丝；粳米淘净，加入适量水煮至成粥，再加入薄荷及适量白砂糖，煮沸5分钟即可。 功效：粳米味甘，性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、养五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。与辛凉解表的薄荷搭配食用，可疏风散热，清新怡神，增进食欲，帮助消化。加上薄荷散发出来的香气，有提神醒脑的功效。 Tips 薄荷虽是药食两用之品，但是性味辛、凉，并不是人人皆宜。薄荷芳香辛散、发汗耗气，所以体质虚弱、多汗的人不宜食用薄荷或者尽量避免食用含有添加薄荷挥发油成分的食品。脾胃虚寒、腹泻便溏者也不可过多或者长时间食用薄荷。清凉君子-薄荷 文/广州中医药大学第一附属医院药学部 冯时茵主管中药师 牡丹影晨嬉成画， 薄荷香中醉欲颠。 宋.陈郁 薄荷 它有着淡雅而独特的芳香，沁人心脾。在平日的生活里，我们吃过凉凉的薄荷糖，用过薄荷牙膏刷牙，搽过含有薄荷脑的清凉油。薄荷是世界著名香料之一，也是常见的药食两用的草本植物。养盆薄荷，既可观赏又可食用。 薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科多年生草本植物，香气清凉，花小淡紫色。花后结暗紫棕色的小粒果，小坚果卵珠形。 现代研究表明，薄荷中主要的化学成分薄荷油具有消炎止痛、清凉止痒和抗刺激等作用。薄荷中的非挥发性成分酚类化合物具有清除活性氧自由基，预防衰老；保肝利胆和抗肿瘤等生理功能。 中医认为，薄荷味辛，性凉，归肺、肝经，具有散风热、清头目、利咽喉、透疹、疏肝解郁的功效。 PS 药膳推荐 01 薄荷茶(1～2份量)  材料：薄荷6g、白砂糖适量。 做法：将薄荷洗净，放入茶壶中，以沸水冲泡10分钟即可。 功效：疏散风热、清利头目。可辅助治疗因精神紧张引发的头痛、慢性疲劳综合征等病症。搭配其他不同的茶或者中药材，还可以治疗其他的病症。将薄荷与绿茶或者红茶一起冲泡，可以缓解因受暑湿之邪而导致的胃胀气。薄荷搭配香薷、淡竹叶、车前草，水煎后代茶饮用，可以清热除烦，利尿清心，特别适用于心烦尿赤，口干口苦，中暑等病症。 02 薄荷粥(1～2份量) 材料：粳米50g、薄荷10g、白砂糖适量。 做法：将薄荷洗净切丝；粳米淘净，加入适量水煮至成粥，再加入薄荷及适量白砂糖，煮沸5分钟即可。 功效：粳米味甘，性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、养五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。与辛凉解表的薄荷搭配食用，可疏风散热，清新怡神，增进食欲，帮助消化。加上薄荷散发出来的香气，有提神醒脑的功效。 Tips 薄荷虽是药食两用之品，但是性味辛、凉，并不是人人皆宜。薄荷芳香辛散、发汗耗气，所以体质虚弱、多汗的人不宜食用薄荷或者尽量避免食用含有添加薄荷挥发油成分的食品。脾胃虚寒、腹泻便溏者也不可过多或者长时间食用薄荷。 |
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