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包菜粉丝 主料： 五花肉200克 、卷心菜200克、粉丝1把、 红椒2个 调料： 食盐、葱、姜、蒜6瓣、干辣椒、料酒、老抽、红尖椒、植物油 做法： 1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用 2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁 3.炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香 4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜 5.包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分 6.不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。 醋溜包菜 主料： 卷心菜500g 调料： 食盐、红辣椒、醋、姜、花椒、调和油、味精、白糖 做法： 1.包材手撕成片洗净，姜切碎，红辣椒切圈。 2.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。 3.在爆香姜和红辣椒。 4.倒入白菜快速翻炒。 5.加入盐，糖继续翻炒。 6.包菜变软淋入醋。 7.加少许味精翻炒均匀关火。 手撕包菜 主料： 卷心菜400g、干红辣椒10g、大蒜5g、葱10g 调料： 花椒、盐、生抽、醋、鸡精 做法： 1.将卷心菜用手撕成适口的大小，葱、蒜切片，干红辣椒剪成段 2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味 3.加入干红辣椒 4.及葱蒜片，炒出香味 5.加入卷心菜，快速翻炒 6.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。 干锅包菜 主料： 卷心菜1个、五花肉100克、青红辣椒各2个 调料： 香菜、姜片、生抽、料酒、胡椒粉、油盐适量 做法： 1. 将卷心菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片; 2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒; 3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油; 4. 加入点料酒和酱油继续煸炒; 5. 下入手撕成片的包菜翻炒; 6. 加入适量的盐等调味料; 7. 翻炒均匀; 8. 转移到小干锅内， 在上面码上些香菜即可。
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