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香菇是一种蔬菜类的食物，里面含有维生素、蛋白质等等、吃香菇能够促进钙的吸收，增强人体自身的免疫能力，还能够防癌呢，而鸡肉里面含有蛋白质、脂肪、具有滋补养生、能够帮助消化，它的做法也是非常繁多的，可想而知营养价值是非常的高。
如果将它们一起做出来，也就形成了香菇炖鸡块，是餐桌上面必不可少的，是一道家常菜，主要是鸡肉和香菇放在一个火炉上面进行煮，再加上其它的材料，就做成了，香嫩入味，清爽不油，吃上一碗全身都暖暖的，下酒又下饭，今天小编教你做香菇炖鸡块，你们快点来做一做吧。
【香菇炖鸡块】 食材料： 鸡肉1只、油适量、盐适量 生姜1个、葱一株、蒜6满 红枣适量、生抽2勺、料酒2勺
步骤： 1、将上面的食材料全部准备好，首先我们要将买回来的鸡肉洗干净切成一块一块的样子，如果说你们的鸡肉是现成的话最好，如果不是的话那么自己要提前准备好一只鸡，切好之后放在一个碗里面，或者说你们可以放在一个锅子里面。
2、香菇、红枣、生姜、大蒜这些全部准备好，除了生姜和大蒜我们要切成片之外，其它的只要清洗干净就可以了，这个时候锅子里面放入适量的水，等到锅子里面的水有一点温度就放入2勺的料酒，把鸡肉放进去焯去血水捞出来沥干水分。
3、锅子里面再放入油，等到油有一点热的时候我们就将葱、大蒜、生姜放进锅子里面炒香，再将鸡肉放进锅子里面进行炒香，炒香一会放入适量的生抽、一大碗的清水、煮开之后就加入香菇和红枣放进锅子里面盖上煮20分钟，最后放入盐就可以出锅了。
小贴士： 1、买回来的香菇我们是要将香菇先清洗干净，然后再将香菇撕开，香菇的也一定是要选择的是新鲜的香菇，如果你们大家选择的香菇不是新鲜，而是干的话，那么就不会那么的好吃了。 2、鸡肉放入料酒进行焯水是为了去除鸡肉的腥味，而且也让鸡肉更加的香，肉也是非常的稚嫩，这是我们大家在做鸡肉的时候一定要注意的。 3、鸡肉香菇、红枣全部放进去煮，时间我们也最好久一点，这样不仅仅能够细嫩，而且也是非常的好吃，也嚼的动一些。
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