酿冬菇的做法,酿冬菇怎么做好吃,酿冬菇的家常做法

简介

食尚煮易 原创于2014-06-23很爱吃冬菇，特别是新鲜的冬菇，肉质厚实，鲜甜可口，酿冬菇味道非常受家人喜欢。简简单单的一道菜，就算宴客或家庭聚餐，也能上大场面一道美味！

食材

• 主料

• 冬菇

  200g

• 肥瘦猪肉

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  少许

• 鸡粉

  少许

• 鲍鱼汁

  适量

• 蚝油

  适量

• 生粉

  1勺

• 干葱头

  3个

步骤

1.食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。

2.冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水。

3.猪肉、葱头、分别洗净剁碎。

4.加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会。

5.每个冬菇填上肉馅（如图）。

6.用一个碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。

7.再加蚝油、生粉、

8.加少许清水搅拌均匀。

9.平底锅放油加热，把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会。

10.反过来再煎至焦黄色。

11.倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。

12.铲起，装饰摆好，剩余的酱汁淋在上面即可。

小贴士

挑选冬菇时尽量挑肉质厚实的煎出来的口感不错。新鲜冬菇适合做肉松冬菇这道菜，干冬菇适合煲汤和焖煮类的菜式。这个菜非常简单，只是把每个步骤详细记录下来感觉...(展开)