新年来临之际，世界卫生组织推荐了“健康饮食五项原则”。世卫组织称，虽然健康饮食由很多因素决定，如年龄、体力活动情况，以及不同的文化背景，但有通用的原则，可跨越文化的差别，能够让人更健康、更长寿。 原则一：食物多样化 没有一种食物可提供全部所需的营养，饮食必须包括多种新鲜的、富有营养的食物。 建议饮食是多种食物的组合。主食可以选择小麦、玉米、大米、土豆、杂豆等等。
原则二、限盐 吃过多的盐会让血压升高，高血压是心脏病和中风的主要危险因素。大部分人吃盐太多：我们每天吃的盐是世卫组织推荐量（5克/天）的两倍。 我们也应知道：加工食品或饮料都含较多的盐。 限盐技巧：
原则三、控油 油脂也是健康饮食的必要组成，但吃太多油会增加肥胖、心脏病和中风的风险。 另外，一些不健康的油，比如，应杜绝反式脂肪酸。含较多反式脂肪酸的饮食，可增加30%的心脏病风险。 注意：天然食物也可能含有反式脂肪酸，例如牛奶、牛肉中都有，但含量很低，不必过度担忧。由于工艺原因，加工食品在生产过程中会产生大量反式脂肪酸。 反复煎炸的油也含有较多反式脂肪酸，这些都应该避免食用。 含反式脂肪酸多的食物包括：炸薯条、炸鸡腿、炸油条；含氢化植物油的各种糕点、巧克力、沙拉酱、方便面酱料等等。 总之，加工食品很可能含反式脂肪酸，尽量少吃，最好不吃。 控油秘诀：
原则四、限糖 摄入过多的糖不仅对牙齿有害，而且会增加超重和肥胖的风险。超重和肥胖可能导致多种严重的慢性健康问题。 与盐一样，要注意加工食品和饮料中可能存在的“看不见的糖”。例如，一罐甜饮料可能加入了10勺糖！ 限糖技巧：
原则五、限酒 健康饮食中，没有酒精这一项。但许多文化中，庆祝伴随着豪饮。过度饮酒导致的长期影响包括肝损伤、癌症、心脏病和精神疾病等等。 世卫组织认为，任何饮酒都不安全。即使小量饮酒，仍可能发生严重的问题。
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