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你好，我是美食领域创作者山石与花。炖鸡加什么佐料香？ 我一般炖鸡的时候会加入香料，这样炖出来的鸡非常香，且更有营养价值。 首先我们准备好所需要的香料制作成香料包，我用的有三个配方，如下： 配方1：砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，三奈干品（茴香菖蒲）12克 配方2：大料20克，干姜5克，小茴香8克，花椒18克，陈皮6克。 配方3：大料50克，桂皮7克，三奈10克，白胡椒3克，砂仁4克，干姜17克，甘草7克 这三个配方的香料在卖香料的杂货铺和中药店都可以买到，建议去中药店买更好，质量有保证，且会给你称量好。 如果嫌这些麻烦的话，还有更加单的方法，不知道你们当地有没有茴香菖蒲生长。 茴香菖蒲 这种方法也是我经常用到的炖鸡配方，如下： 准备好：生姜一颗，大蒜4瓣，花椒15-20颗，把花椒切成小块，用刀压碎（不是切成碎末），蒜瓣也拍碎（不切），另外准备好新鲜的茴香菖蒲，直接放入炖锅中即可，这是最简单的，但是炖出来的鸡味道清香，没有其他杂味 希望对你有所帮助，谢谢！ |
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