|
其实想要自己在家做出一锅软嫩入味不塞牙的牛肉，只需要做好这3步，牛肉不塞牙，非常入味，而且还不腥。今天小编把这种方法分享给大家，喜欢吃牛肉的朋友，不妨在家试试用这种方法来做一道西红柿炖牛肉！一起来学习一下吧。
【西红柿炖牛肉】 所需食材：腱子肉、西红柿、葱、姜、蒜、八角、冰糖、生抽、食盐、食用油
制作方法：首先我们把准备的新鲜腱子肉放在清水中浸泡15分钟，用力的拍打几下，帮助它去除里面的血水和杂质，这样可以减少牛肉的腥味；把牛肉切成大小适中的小块，然后起锅倒入适量清水，冷水把牛肉下入锅中，给牛肉焯水，一定要记住冷水时下锅，这样才能把牛肉当中残留的血水以及杂质给逼出来，这样做出来的牛殴辱才会更加软烂，而且没有腥味，能够保持牛肉的鲜嫩度；把葱、姜、蒜分别切段、切片，然后起锅倒入适量食用油，油烧热之后倒入葱、姜、蒜一起爆香，然后把焯好的牛肉倒入锅中，加入足量的清水，清水要没过牛肉块，然后再放入八角、生抽、冰糖一起用大火煮开；切记加水炖煮牛肉时，一定要一次性加够足量的水，如果水加少了，中途再往锅中加水，会导致牛肉变得非常紧实，这样就很难把牛肉炖的软烂，也就很难入味了，而且这样还会增加牛肉的腥味，影响牛肉的口感；大火将牛肉煮开之后，再转中小火慢炖，大概50分钟左右牛肉就会炖烂，然后我们再加入适量食盐调味，最后再切入一个西红柿，放进锅中，转大火煮5分钟左右；加入西红柿后，酸酸甜甜的，口感更好。
这样一道美味又鲜嫩的红烧牛肉就做好了，这样做出来的牛肉不仅不塞牙，吃起来非常软嫩入味，没有一点腥味，朋友们一定要记得掌握这些技巧，才能做出一锅软嫩不塞牙，鲜香入味的炖牛肉。喜欢的朋友记得分享给你身边的朋友哦！ |
|
|
