超简单！山药蒸丸子

山药，既是实用的佳蔬，又是人所共知的滋补良品，在肉丸中加入山药，既解除了肉的油腻，又清甜鲜美

用料

胡萝卜 半根

山药 150克

猪肉糜 300克 肥瘦相间

蛋清 25克

姜末 10克

料酒 1勺

酱油 1大勺

盐 1小勺

• 步骤1

将山药去皮切成小块

• 步骤2

上锅蒸熟，捣成泥备用

• 步骤3

将猪肉糜 山药泥一起放入容器

• 步骤4

加入蛋清 姜末 料酒 盐混合均匀

• 步骤5

放入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲

• 步骤6

胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的丸子，搓丸子的时候可以放入适量淀粉，不然不易成型

• 步骤7

将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中，蒸锅内加入适量清水烧开，放入锅中蒸8分钟左右蒸熟，熟透即可