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黑乎乎的锅放在火上，轻轻地摇动着手柄，不一会儿就听“嘭”的一声巨响，空气中弥漫着浓浓的香味，一锅爆米花“爆”好了。爆米花的味道，是不是也让你梦魂牵绕呢？今天林大厨就教你自制爆米花，用的是家家都有的工具，不费力、零难度，轻松找回儿时的味道！ 『一分钟学点子』 自制爆米花 干玉米粒、细砂糖、黄油 ▽ 玉米粒一定要选干的，如果没有把握，可以到网上或者超市购买标识有专门用于制作爆米花的干玉米粒。▽ 在平底锅里放20克黄油，开大火让它融化。用黄油做出来的爆米花比较香，如果没有黄油，也可以使用玉米油或者调和油。花生油自身的香气太浓郁，会遮盖爆米花的味道。▽ 黄油冒大泡时，倒入100克玉米粒，翻炒一下，让每颗玉米粒都包裹上黄油。在翻炒过程中，已经有一些玉米粒爆裂成爆米花了。▽ 这时把锅盖盖上，继续用大火加热让玉米爆裂，注意要时不时晃一下锅，这样里面的玉米受热比较均匀，还可以防止变焦。▽ 锅里噼里啪啦的声音变小，基本没有声音以后，打开盖子，里面的玉米都变成爆米花了。▽ 接下来给爆米花裹上一层糖衣，在锅里加50克清水和150克白糖，小火将白糖煮融化。▽ 等糖水颜色变黄，放入5克黄油，慢慢炒化。▽
糖浆熬好以后，把爆米花倒进去翻炒，让爆米花充分裹上焦糖。▽
翻炒均匀后出锅，稍微放凉一些，爆米花就变脆了！▽
尝一口，香香脆脆，充满了白糖的甜、黄油的香，一点也不腻。自己在家做爆米花，用的材料都是安全的，给小朋友吃也很放心哦！
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