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香辣炒萝卜干 主料 萝卜干、肉、青椒、生抽、料酒、生粉、蒜苗、辣椒油 做法 萝卜干切成小段，用清水清洗干净，沥干水待用，肉先切片儿在切丝 肉丝放入一个容器，加入适量生抽，生粉，食用油，胡椒粉拌匀腌制一下 青椒切细丝儿，蒜苗头切斜刀断，锅里上少许油烧热，放入生姜大蒜沫炒香 接着倒入切好的蒜苗斜刀断，放入肉丝儿，倒料酒，生抽，少许豆瓣酱小火炒出红油， 倒入切好的萝卜丝儿，让每个萝卜丝儿上面都沾满酱料，翻炒三四分钟。倒入青椒丝儿 加入少许盐，鸡粉，最后倒入适量的辣椒油炒匀，就可以出锅啦 香辣狼牙土豆条 用料 土豆配料 做法 首先土豆洗净去皮~用那种某宝就可以买到的切土豆的小刀~很便宜~先切片厚度差不多的~然后再切条哦~ 切好的土豆~清水冲洗浸泡掉多余淀粉，锅烧开水后用漏勺把土豆放进锅里~ 等再次沸腾后煮几分钟~你可以用筷子戳下土豆~弄断啦就可以出锅啦~ 我用冷开水漏勺过了两下，不想太烫~拌料的时候记得沥干水分哦~ 然后放上适量盐，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣点的加上小米辣吧，撒上葱，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒就是 回锅肘子 主料 熟猪肘子、发芽葱、郫县豆瓣酱、姜、蒜片 做法 熟猪肘子半个，切片备用，发芽葱洗净，斜切成段 备好红油豆瓣酱，锅里注油，下豆瓣酱 6 6小火炒出红油后加入姜片、蒜片炒香 加入肘子肉，调大火，翻炒几下，加生抽，炒匀炒香 加葱白，炒一炒，加葱叶，大火快炒，炒匀即可 小炒鸡肉 用料 盐和味精花椒 老姜鸡肉小米辣 生姜豆瓣酱 做法 备好干辣椒 小米辣 生姜 老姜 鸡肉切小块备好 油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。 下入鸡肉，炒一会儿，下入干辣椒 再加入豆瓣酱，炒匀 最后加入生姜和小米辣。调入盐和味精，炒得差不多了起锅 茄汁鸡蛋炒杂蔬 主料 鸡蛋、彩椒、木耳、荷兰豆、番茄沙司、盐、葱、姜 做法 泡发好的木耳洗净撕小块，荷兰豆洗净。彩椒切块，鸡蛋备好。 荷兰豆和木耳焯水。鸡蛋摊熟，盛出备用。 锅里注油烧热，下葱姜爆香，加彩椒，翻炒一会儿。 倒入焯过水的木耳、荷兰豆，翻炒一会儿。加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 加入1大匙番茄沙司适量盐，炒匀即可 辣椒炒面筋 用料 面筋猪肉红绿彩椒各一个花生油,香油葱姜蒜料酒鸡精淀粉盐 做法 面筋,彩椒切片，葱姜蒜切沫备用 猪肉切片再用淀粉抓一下备用 锅放油加入花椒大料爆香取出,放入肉片翻炒,放入生抽葱姜蒜料酒翻炒 加入盐放入彩椒继续翻炒,捎后放入面筋,醋,糖翻炒至熟,最后放入香油翻炒出锅! 木耳回锅肉 主料 精五花肉、木耳、青蒜、郫县豆瓣酱、生抽、葱、八角、姜 做法 猪精五花肉洗净，凉水下锅，水开后煮一两分钟去除血沫 再水洗一下，放入砂锅，加八角、葱段、姜片，烧开后转小火煮15分钟 煮好的肉捞出，彻底凉透后切片，热时不容易切薄片，泡发好的木耳洗净 青蒜斜切段，葱姜切碎，郫县豆瓣酱切碎，豆豉备好 锅注油烧热，爆香葱姜，调小火，下豆瓣酱和豆豉，炒出红油 加五花肉片，煸炒两三分钟，加生抽炒匀，加木耳，翻炒一两分钟 加青蒜蒜白部分，快速翻炒两下，加青蒜叶，翻炒几下即可 |
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