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喜欢蛋糕的柔软，又觉得蛋糕里面油量太多，吃了容易发胖。做低油的方法做蒸蛋糕，严格来说是蒸馒头，但是外形来看，真的太像蛋糕，所有还是叫蒸蛋糕吧。 自制简单蒸蛋糕需要材料：面粉250g、加入酵母2g、白糖20g、1个鸡蛋、温水100g、食用油10g、少许芝麻； 蒸蛋糕做法 1、面粉250g、加入酵母2g、白糖20g、1个鸡蛋、温水100g、食用油10g搅拌均匀； 2、面团搅拌均匀之后要反复的拉搓揉，揉成筋膜； 3、面团揉到入下图不容易戳破的时候就可以； 4、面团分成三个小剂子，揉搓成小长条； 5、容器底部和四周刷油， 放入三个小剂子，盖上保鲜膜，醒发至两倍大； 一定要醒发两倍大； 6、醒发好的面团拿开保鲜膜，表面撒上黑芝麻作为装饰，再次盖上保鲜膜密封；
7、发酵好的面放蒸锅里，凉水上锅蒸，大火煮开，水开后中火蒸40分钟； 8、蒸好不要急着拿出来，关火继续放在蒸锅里焖5分钟； 蒸好的蒸蛋糕反扣取出； 这样做的蒸蛋糕超级柔软，不需要打发蛋也能做的很蓬松，好吃不上火。 馒头的做法，蛋糕的口感；比馒头和蛋糕都好吃，最关键的是不用像做蛋糕那么多油，吃起来不油腻，反而是很细腻，喜欢吃蛋糕的可以这样做，不怕吃多了会发胖。 |
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