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蒸鱼不鲜不嫩有腥味，关键少了“开头一步”，下次别再忽视了！ 鱼肉是我们经常吃到的食物了。然而很多人在做鱼的时候都做得不够鲜嫩，甚至还有腥味。虽然做鱼的大体步骤都是大同小异的，但是其实里面还是有很多的关键小窍门，接下来就来介绍一下吧。 配料：新鲜草鱼或者鲫鱼，葱，姜，红椒，香菜，盐，料酒，豉油 制作方法： 第一步，将鱼处理干净，然后把鱼斜切成两半。 第二步，葱和生姜处理好切成丝，用热水过一下。过完的热水不要倒掉。放凉以后，将鱼浸泡在水里面。大约5分钟。 第三步，将鱼捞出来沥干水分，表面抹一层盐。在鱼肚子里面塞入姜片。淋上适当的料酒。 第三步，蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。 第四步，将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，还有适量的豉油，淋在鱼上面。 第五步，锅内下适量的色拉油，大火将油烧至7成热，然后淋在鱼上面，大功告成啦！ 蒸鱼不鲜不嫩有腥味，关键少了“开头一步”，下次别再忽视了！一开始用葱姜水浸泡一下再腌制，并且表面抹一层薄薄的盐，这样子做出来的鱼一点都不会腥噢，跟下馆子吃的口感是一样的。你们学到了吗？ |
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