把腐竹加它这样烧，营养又下饭，吃过还想吃

【五花肉烧腐竹】材料：腐竹250克、五花肉150克、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙，小葱2棵、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、水淀粉适量

做法:

1.将腐竹提前放在冷水中浸泡1-2小时，将腐竹泡发至无硬心即可，捞出攥净水，切成段待用

2.将五花肉切成片

3.小葱切成段，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入五花肉片翻炒出油

5.将五花肉片拨至锅内一边，下入姜末，蒜片，豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，下入腐竹翻炒均匀

6.加入半碗水，再加入料酒，生抽，少许白糖，烧开，转小火烧制5分钟左右入味，待剩少许汤汁时，下入葱段翻炒均匀

7.淋入适量的水淀粉，大火翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可

小贴士:要把五花肉翻炒出油，郫县豆瓣酱用小火炒出红油，腐竹烧制时间不要过长，时间太长腐竹容易碎，豆瓣酱比较咸，烧制时就不用放盐了