|
一六六二年，葡萄牙公主凯萨琳（Catherine of Braganza）嫁给英国国王査理二世（Charles Ⅱ）时，将茶当成药物一起带到了英国。正好在同一个时代，塞缪尔・皮普斯（Samuel Pepys）以赤裸描写自己生活的日记而闻名于世。他是当时英国财政部的一名基层员工，在他一六六七年六月二十八日的日记中写道： 回到家时妻子正好在泡茶，根据药剂师培里医师的说法，这种茶水可以用来治疗她的感冒及流鼻水症状。 一六五七年伦敦最早贩卖红茶的盖威丽咖啡馆。 早在凯萨琳王妃将茶叶带入英国的前几年、公元一六五七年，在伦敦交易巷（Exchange Alley）经营盖威尔咖啡馆（Garraway）的托马斯・盖尔威（Thomas Garraway）就已经开始贩售中国茶了。盖尔威卖茶的方式和一般不太一样，他不主张茶的味道或香气，而是以茶的功效作为最大的宣传。他所主张的茶的功效包括了二十几种，甚至还做成了海报。海报上的内容如下：  茶叶虽然属于奢侈品，但历史证明，喝茶能维持身体健康，廷年益寿。其功效包括治疗头痛、失眠、胆结石、疲倦、肠胃不适、坏血病、失忆、腹泻、作恶梦及预防腹痛，与牛奶一同饮用还能预防肺病，具有治百病之效。 世界第一则茶叶广告 茶被视为是东方秘药，而这股茶叶不可思议的力量在经过中国三千年的历史之后，也渐渐流传到了英国。 过去曾让作者矶渊猛觉得自己被茶的功效所拯救的经验，是在他某次造访斯里兰卡时所发生的事。当时他才二十出头，中午，他在饭店的泳池畔喝了啤酒，睡了一会儿午觉之后，又和朋友到咖哩餐厅去吃晚餐，就在点了餐点之后，他突然觉得眼前一片黑，全身不断发冷、冒冷汗，还有点作呕，不禁趴倒在桌上。后来发生了什么事他完全不记得，只知道当他回过神来时，自己已经躺在饭店房间里的床上了。 朋友打电话告诉医生他的状况，医生判断他应该是中暑了，便吩咐朋友拿红茶给他喝。于是当时他边舔着盐巴喝下了红茶。  另外还有一次也是发生在斯里兰卡，是关于矶渊猛先生的朋友拔牙齿的例子。他朋友按压着脸颊来到矶渊猛先生的房间，马上叫了到房服务送来红茶。只见他朋友将红茶以少量开水稀释后含在口中几十秒，当朋友从洗手间出来时已经是一脸轻松了，据说是牙医告诉他朋友可以用红茶来止血。 从那次之后，矶渊猛先生也一直很想试试这个方法。他将棉花沾着放凉的红茶后按压在流血的伤口上，发现血确实止住了，而且还有消肿的作用，这是他的亲身体验。建议大家也可以试试。 这是茶所含的儿茶素成分的功效。儿茶素中「表没食子儿茶素没食子酸酯」（Epigallocatechin gallate，EGCG）占了约百分之六十，其他还有「表没食子儿茶素」（Epigallocatechin EGC）、「表儿茶素」（Epicatechin EC）、「表儿茶素没食子酸酯」（Epicatechin gallate ECG）等共计四种。 这些儿茶素成分具有抗菌、杀菌，对抗毒素及病毒的作用，并且能提高免疫力。红茶甚至透过发酵还会再产生另外两种茶多酚，也就是前述所提到的茶黄素及茶红素。其中之一呈现红色或褐色，形成红茶的茶色，但除了颜色之外，还具有非常大的杀菌力，抗菌力及抗氧化力，增加了红茶的效用。以下便是红茶的几种明确功效。  动脉硬化、高血压 降低胆固醇，维持血压正常。 糖尿病 儿茶素可抑制葡萄糖摄取，达到降血压的作用。 预防癌症 儿茶素可活化淋巴球，抑制促使癌细胞分裂的物质产生。 预防老化 预防脂质过氧化以防止老化发生。 治疗足癣 红茶的儿茶素可以防止霉菌增生。 防止食物中毒 红茶具有消灭大肠杆菌的作用，包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肠炎弧菌、产气荚膜梭菌、大肠杆菌O157等。 防止肥胖 儿茶素可分解中性脂肪，将肝糖储存于肝脏，并相对地改以代谢脂肪转化为能量，使得脂肪减少，达到防止肥胖的作用。 预防流感 儿茶素可减缓流病毒作用，最后达到消灭的作用。 除此之外，包括日本、美国、印度、英国及中国等，世界各国都纷纷投入红茶的研究。相继针对红茶可预防成人病等其他功效的最新发现发表论文。 在不久的将来，或许就能研发出以茶的成分制造出癌症特效药或者是利用茶的抗氧化力制作成防止老化药物。另一方面，就如同具有放松，疗愈心灵的作用，红茶稳定情绪、提振精神的效果也同样令人期待。 然而，即使红茶有这么多功效，但最有助于健康的，或许还是和大家一起享受红茶的心情吧。 |
|
|
