【家的味道】丁奇话美食---四道简单又营养的早餐蔬菜饼

心湖--王森地 来自FloridaChineseRadio 00:00 05:08

新年的第一天

感受第一缕阳光带给我们的温暖

愿我们的生活里每天鸟语花香

无世间纷扰

喜欢大自然

喜欢静静的

坐在那里沐浴阳光

感受大自然的美

那广阔的天空

那纯洁的白云

这一刻的静谧与温馨

…

鸡蛋蔬菜早餐饼 

用料：

粉丝、包菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、面粉、黑芝麻

做法：

1.取一把粉丝，用温水泡二十分钟（泡软为止），包菜清洗干净切丝，然后再用水清洗一遍。

2.胡萝卜洗净切丝，泡好的粉丝切段。

3.把所有切好的丝放进盆里，放入葱花，两个鸡蛋打匀后淋在蔬菜丝上面。然后放入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。

4.搅拌均匀后静置几分钟，让菜丝变软一些。再分次加入适量面粉，加面粉主要起到定型作用，不需要加太多。

5.平底锅刷一层油，把搅拌好的菜丝倒在平底锅内摊匀，再撒上适量黑芝麻，两三分钟后翻面，直到两面焦黄即可，饼里有鸡蛋蔬菜，很营养。

土豆丝卷饼

用料：

面粉、青辣椒、土豆、胡萝卜、葱、十三香、盐、油，海鲜酱油、鸡精

做法：

1.面粉里放入一点盐，加入适量温水揉成面团，盖上盖子醒二十分钟。

2.土豆切丝、胡萝卜切丝，焯水后捞出放入冷水中。

3.捞出土豆丝胡萝卜丝后放入盆中，再放入辣椒丝、葱花、盐、十三香、还想酱油、油，鸡精，搅拌均匀备用。

4.面揉好后分成等量的剂子，然后取一个擀成小饼（像包包子那样薄的大面片）然后把菜铺在上面，慢慢包好卷起来。

5.锅里放入适量的油，把饼都码在锅内，两三分钟后翻面，直到两面焦黄即可拿出来装盘。

油菜豆腐饼

用料：

面粉、小油菜、豆腐、胡萝卜、葱、鸡蛋、盐

做法：

1.胡萝卜洗净切丝，小油菜洗净，然后放在一起焯水。

2.焯好之后捞出来挤干水分切碎，葱切成葱花，把豆腐压碎。

3.最后把切碎的蔬菜及葱花放入豆腐中，打入两个鸡蛋，放入适量盐跟水，再放入适量面粉搅拌成稀糊状。

4.锅里放入少量油，盛一勺面糊放入锅内摊平，两面焦黄即可。

茄子蔬菜饼

用料：

茄子、鸡蛋、红椒、葱、盐、胡椒粉

做法：

1.茄子洗净切丝，红椒切丁，葱切葱花。

2.把红椒丁跟葱花放入茄子丝中，再放入适量盐、胡椒粉，两个鸡蛋。

3.搅拌均匀后放入适量面粉，搅拌成糊状。

4.锅内放入少量油刷匀，盛一勺面糊放入锅中摊平，两三分钟后翻面，直到两面焦黄即可。