 卷心菜别再拌着吃了，这做法吃着比肉还香，给肉都不换，好吃不贵！为了追求健康，我们更多的追求吃素而不是各种各样的肉，素食成为当今的一种流行趋势，所以我们总是希望增加我们在素食上的选择，于是我向推荐这道充满特色的卷心菜炒粉条，做这道菜特别容易，哪怕是厨艺不好，或者是刚刚接触厨房的厨房新手都一定要来尝试一下这道菜。卷心菜特别容易保存，我记得在我的小时候经常吃这种蔬菜，尤其是没有什么能吃的菜的时候，而且一颗可以放上好长时间。  而且卷心菜营养丰富，具有抗氧化防衰老的左右，含有大量维生素不仅能够补充营养，还能美容养颜，还有消炎杀菌的作用，还能够促健肠胃消化，预防和治疗溃疡，对身体有许多益处。  卷心菜要选择表面没虫眼，没黑点的，叶子新鲜的，没有黄叶，没有烂叶这种，这样的卷心菜没有虫害病变，然后挑选叶子团在一起的，然后最好是沉一些的，说明水分大新鲜，尽量选择表面绿色越绿越好的卷心菜而且叶片要有光泽，而且最好选择水分大一点的卷心菜。  这道菜非常的清爽美味，卷心菜十分地清爽，粉条软滑，除此之外，粉条吸收大多数的汤汁，充满浓郁的味道，而卷心菜也是甘甜可口，味道十足。相信即便是不爱吃菜的人也会喜欢上这道菜。如果没有卷心菜，也可尝试用白菜或者娃娃菜来做这道美味的菜肴。这道菜不仅健康营养，而且十分美味。  卷心菜炒粉丝（甘蓝炒粉）现在我们开始做这道卷心菜炒粉条，我们需要准备： l2小捆干燥的粉丝 l800g的卷心菜 l1汤匙酱油 l半茶匙老抽 l½茶匙陈醋 l½茶匙碎白胡椒 l1茶匙芝麻油 l¼茶匙糖 l½杯水 l3汤匙植物油 l5片生姜，切成细丝 l4瓣大蒜，切碎 l3-4 干红辣椒，大致切碎（可以选择不放） l盐，用来调味道 l2个葱，切碎成葱花  做法： 将2小捆干燥的粉条在冷水中浸泡5分钟，直至稍微软化。将粉条排出多余水份并切成两半。搁置一旁备用。   卷心菜直接切丝。  将1汤匙酱油，半茶匙老抽,半茶匙陈醋,半茶匙白胡椒粉,1茶匙芝麻油,¼茶匙糖和½杯水混合在一起，准备炒翻酱汁使用。  用中火加热炒锅，在锅中放入3汤匙油，加热，放入切好的姜和蒜，进行翻炒，直到有香味散发出来，蒜稍稍发浅褐色。  加入切好的卷心菜，然后将火调到大火。快速均匀翻炒至1-2分钟，直至白菜稍稍变软。如果准备了干辣椒，加入干辣椒。 然后加入准备好的酱汁和粉条。 将所有东西翻炒均匀，可以将火调小一些，大火容易烧干汤汁，如果汤汁足够，则不需要调火，大力翻炒使粉条与卷心菜混合在一起，充分的接触汤汁。 加盐调味并加入葱。翻炒搅拌均匀后，然后就可以装盘盛出。用热腾腾的白米饭搭配上炒好的卷心菜炒粉条，就可以开始今天的晚餐了。
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