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又到一年腊八时，少不了一碗美味的腊八粥。所谓三里一味，五里一菜。今年，你准备做什么样的腊八粥呢？腊八粥的种类繁多，有南北方之分，又有甜咸之分，看完这篇文章，保你样样拿手。  咸粥第一种做法 材料选用：红豆，黄豆，绿豆，玉米，小米和猪肉，可以放一些莲子。简称“三豆两米一猪肉”。 做法：先把红豆，黄豆，绿豆用冷水浸泡半个小时，晾干备用。开火烧水，待水烧开之后放红豆，黄豆，绿豆煮约15分钟，再放玉米，小米，莲子和猪肉。待水开之后再小火慢煮45分钟。  第二种做法 材料选用：花生、黄豆、香菇、黑木耳、芋头、青菜；调料选用料酒、胡椒粉和盐。 做法：黄豆冷水浸泡30分钟之后大米下锅。黄豆、花生依次放入。加多点水，待大火将水烧开之后，转小火慢煮30分钟；之后再加入香菇、木耳、芋头，青菜，切丁放入。继续煮20分钟，待粥变粘，放盐和胡椒粉。  甜粥第一种做法 材料选用：糯米、银耳、红枣、百合、红豆、绿豆、山药、桂圆、糖和莲子。 做法：糯米要先泡一下，约10分钟即可，之后大火烧开，小火慢煮25分钟，放入糖和桂圆，接着小火慢煮10分钟，最后把没有加的全部加进去，煮熟即可，想吃软一点的可以多煮一会儿，但不要煮太久。  第二种做法 材料选用：红豆、绿豆、糯米、花生、桂圆、红枣、陈皮以及冰糖。 做法：把除了糖以外的统统泡软，之后冷水把除了糖之外的所有材料都放进去，煮开之后换小火慢煮30分钟。关火放冰糖即可。  第三种做法 材料选用：大米、小米、糯米、高粱、红豆、桂圆、莲子、红枣、花生以及白糖。 做法：莲子去心上蒸笼蒸一个小时，红枣、红豆、花生、高粱下锅煮至半熟，之后放小米、大米和糯米。水开之后换小火，约20分钟把莲子放入，不停搅拌，再煮10分钟，关火放白糖。  第四种做法 材料选用：大米、小米、糯米、杏仁、核桃仁、红枣、桂花、花生、瓜子、白糖。 做法：把糯米、大小米泡一下，锅最好选砂锅，不要用铁锅。先放入糯米，再放小米，再放大米、杏仁、核桃仁、花生、瓜子、红枣、桂花。顺序不能错，不然会造成生熟不一，因锅底较厚，要不停搅拌，以免粘锅，大米刚开花时，换文火直至粥浓稠即可，出锅放糖。  好了，最详细的腊八粥教程都在这里了，这个腊八节，愿大家都能喝到一碗美美的腊八粥。 |
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