 金桔牛肉 材料：牛肉，莲藕、金橘5个、山楂4个、葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、食用油各适量 做法：1、牛肉洗净，切块。 2、莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。 3、锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。 4、下入山楂、番茄酱炒匀。 5、倒入莲藕翻炒出香味。 倒入适量开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖40分钟。 加入金橘、盐、、胡椒粉、白砂糖，小火继续再炖20分钟。 炖至汤汁浓稠、红亮，金橘牛肉即可出锅。  香煎比目鱼 材料：比目鱼、油 、盐 做法：1.比目鱼洗干净后撒上盐腌制两三个小时。锅里放油。 2.油热后放入腌好的鱼中小火慢慢煎熟。 3.等鱼肉熟透后转大火把鱼皮煎脆即可  番茄黄豆焖排骨 材料：排骨500g，西红柿250g，黄豆100g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量 做法：1.黄豆先提前洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块； 2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右 3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用； 4.将一半量的番茄、泡好的黄豆、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时； 5.然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁就可以了。 |
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