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来自: 月亮弯弯88 > 《腌菜》
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十天就能腌出几乎0亚硝酸盐的酸菜,但腌制、食用有讲究
十天就能腌出几乎0亚硝酸盐的酸菜,但腌制、食用有讲究。
制作贵州酸菜,有什么诀窍?
制作贵州酸菜,有什么诀窍?“肉末酸菜汤”和“酸菜豆米汤”还登上宴席的大雅之堂,在山珍海味之间“一枝独秀”。因为在研制过程中会产...
我腌酸菜有诀方,减少亚硝酸盐生成,吃着放心做法简单…
冬季吃酸菜的学问
冬季吃酸菜的学问 随着天气变冷,在北方特别是东北地区的餐桌上,酸菜开始成为招牌菜。吉林省长春市卫生监督所日前提醒广大市民,无论腌制酸菜还是食用酸菜,都有一些注意事项。酸菜在腌制过程中不...
高二生物试卷
(3)泡菜美味却不宜多吃,这是因为腌制食品中含有较多的亚硝酸盐,如摄入过量,会引起中毒乃至死亡,甚至还会在一定条件下转变为致癌物______。测定亚硝酸盐含量时,在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与____...
想吃健康酸菜吗?我教你
想吃健康酸菜吗?有人独爱酸菜炖粉条。有人偏爱酸菜鱼。还有的人非酸菜馅的饺子不可。既然对酸菜的爱那么执着。为什么不尝试着腌制属于...
腌酸菜,加片维C
腌酸菜,加片维C.酸菜清新爽口,但其中的致癌物亚硝酸盐也一直让人担心。其实,腌制时放片维生素C,便可以减少亚硝酸盐的生成,让酸菜吃...
腌制酸菜不得少于20天
腌制酸菜不得少于20天。冬季,北方群众有腌制酸菜和储存大白菜的习惯。然而如果在腌制和储存过程中处理不当,食用后可能造成亚硝酸盐中毒。宁夏回族自治区卫生厅近日发布《关于冬季预防食用腌制酸菜引...
东北大妈告诉你腌制酸菜的秘诀,加一样这玩意,还能降低亚硝酸盐
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