|
进贤路，是一条只有短短几百米的小路，但却让人十分留恋。 在这里，就像是浓缩的老上海，不仅有市井的弄堂、有些旧的街面老房子，还有中年的本地阿姨们，以自有“使用权”的街边老房子，破墙开店，烧起本帮家常菜。 门面都很朴素，店堂就是弄堂老房子的一楼前后进大小，10-20平方米，菜烧的是“会烧菜的妈妈”的家常味。 锦园上海菜 本帮美味貌似都格外宠幸进贤路，在这条晒衣服用竹篙撑的市井小街，不仅接地气，美食也全都是地道的本帮风味。锦园上海菜就是其中一家。 开业仅一年，口碑就足以跟同街的老本帮菜媲美，一到饭点就排队，吃了一次闭门羹，理由居然是菜卖完了！内心：老板我错了，下次早点来！于是傍晚便去等候。 泉水黄花鱼 在上海，人人都爱小黄鱼。雪菜黄鱼汤、清蒸野生小黄鱼、油炸小黄鱼都是上海宁熟悉的味道，几乎想都不用想就点了一份黄花鱼。 听着滋滋滋的声音，砂锅煲里很大一条黄花鱼成功吸引了小伙伴们的注意，这个分量够4位吃了~ 黄花鱼的鱼肉很嫩，筷子一夹即碎，烧制手法很讲究，吃不到腥味，但是要趁热吃，真正的吃货，在鱼肉冒着淡淡热气之前就应该吃进胃里。 葱油鸡 这份葱油鸡是一个分水岭，对于喜欢吃的食客来说，就不能碰面！一见面就恨不得占为己有，对于不喜欢吃的人来说，味道会觉得很奇怪。
葱沫均匀的覆盖在鸡肉表面，刚上桌便葱香四溢。盘底黄黄的鸡油汤汁，还未吃，就能感觉到餐厅食材的选择还是很有考究的。
不喜欢吃葱的小伙伴可以把葱挑走，鸡肉鲜嫩多汁，香味在嘴里乱窜，味道不错！
关爱单身狗 30年前，一对夫妇在七浦路上安家立业，开了一家心楽饧麺館，从此经常会看到长长的排队、面已售空！成为了那个年代的网红面馆。30年后，这家面馆又风靡了进贤路，木质门头的装潢秒变成了进贤路上的一抹小清新。
简单的内里，清新的遮帘布，就连各种装调料的瓶瓶罐罐都十分到位的融合其中。无论是午后还是夜晚点上一碗面就好似松懈了肩上那份浮躁。
每一份现点现炒的浇头，只需猛火翻炒3-5分钟就可出炉啦~ 每天老阿姨们都要花上几个小时手工处理大肠、腰花，清爽无异味。让你吃的无油腻又放心。
这碗大肠面应该是心乐面馆第一碗出品的面，也是30年来最受欢迎的面。对于不爱吃大肠面的盆友来到他们家你一定会爱上。
大肠面刚一上桌，就被老上海的浓油赤酱味吸引了。每一块大肠都浸在浓汤里，经过搅拌让汤汁融入在一起；肥肠不仅量大，还非常Q弹充满着浓浓的酱香味呢。
如果你是重口味星人，再加点辣椒和醋，简直哈喇子都流出来了！！忍不住吸溜吸溜的下肚，谁也别拦我，脸大又怎样我就是要吃光这碗传说中的大！肠！面！
海金滋 有腔调的魔都人，开餐厅都有自己的规矩，比如老派本帮小馆海金滋。不允许占座；只要人到齐了就可以先点菜就餐；晚上八点半关门，想吃就早点来！
深色的瓷砖标注着醒目的店名，店内用餐空间虽小，但是非常干净明亮。一楼、二楼都可用餐，只不过能容纳的食客数量有限，是典型的螺丝壳里做道场。
老板娘非常干练，简单几句都把食客的人数，就餐需求安排的明明白白。店内还有一个规矩，爱得爱死，恨的恨死，就是人到齐了就能坐下点餐，等人的食客麻烦让个座，就是这么傲娇。
酱鸭
海金滋的招牌菜都出现在菜单的第一页，酱鸭便是他们家饱受赞誉的一道冷菜，几乎进店小聚的食客都会点上一份。
鸭肉选的是鸭腿上的精肉，每一块分量都特别足，都是整整一块，看不到任何的滥竽充数。
酱鸭烧制的十分入味，团长甚至觉得，连骨头都是有味道的！紧实的鸭肉在浓稠酱汁的包裹下，香甜有嚼劲，明明是一道冷菜，却也下饭！
葱烤大排
开店之初，老板娘做的几道家常菜，源源不断地受到食客们的追捧，后来点的人多了，也就成了招牌菜，葱烤大排就是店内的招牌菜之一。
葱烤大排需要在下锅前将肉筋敲断酱制，老板娘对不同的菜，有一套独特的处理手法。葱烤大排一上桌便能闻到扑鼻的葱香，食欲暴增，已经对摆盘不那么讲究了。
没有一点肥肉，口感鲜嫩，吃到尽情之处还能感受到一咬大排嘴里就在冒汁！食量大的小伙伴，就着这一盘本帮风味的葱烤大排能吃下三碗饭！
大吉割烹 除了浓油赤酱的本帮菜，进贤路上还有家只要吃了第一次还会来第二次的日料店——大吉割烹！
店内装修偏向日式风格，容纳一次小型的宴席或是会议服务完全不是问题。若是赶上较晚的轰趴，先来这里吃点精致日料也是一种不错的消遣方式。
来这里吃过日料的小伙伴们都知道，大吉割烹偏向日料家常菜，每天早上厨师都会去市场采购菜品，当季有什么菜就做什么菜，没有固定菜单，提供套餐预定，有点像“深夜食堂”，也有点像家里妈妈烧的菜。
不仅如此，来大吉割烹吃饭还得看“厨师心情”，主厨是纯正的日本人，从业几十年，厨艺非常精湛，日本的食客都说他严肃、认真而又温柔，若是跟主厨聊的来，他一定会多送你几道小菜~
日本酒与食物的极致搭配
美酒和美食同享，不仅是个人喜好，只有兼顾酒和菜品的浓淡，相得益彰，才会吃到食物带来的极致口感！纪土纯米大吟酿具有鲜烈的特色，搭配豆腐味噌渍等口感刚刚好。
纪土纯米大吟酿诞生于平和酒造，这一带的梅子酒很受日本人民欢迎，气泡酒清爽透彻，略带酸味和甜味。能够最大限度的放大无花果羹及蛤蜊生姜煮等口味偏向清淡的美食。
開運特别纯米在日本、法国都得过大奖！是名副其实的日本明星酒品！酒体浓醇、口感柔和，入喉后回味悠长，搭配刺身平衡感极佳。
大吉割烹的鲜鱼料理非常出名，口感一试便知。刺身单品以采购的菜品为准，所以菜单每天都在变化~
兰心餐厅 这家兰心餐厅可谓是进贤路上的元老了，在这里开了20几年，店面小只有4张桌子不说，每天门口大排长队还不给接受预定，要吃就要排长队，可以说是相当任性！
店铺总体比较拥挤，典型的上海老房子。保留了最原先的装修风格，分上下两层。
一楼没位置了，我们顺着逼仄的楼梯上了二楼，环境着实算不得好，不过这也算是特色而不是弱点。
油爆虾
接下的是最爱的油爆虾，每次吃本帮菜必点。油爆虾的虾是小河虾，有着黄灿灿亮丽的色泽，看着都食欲大开。
这道本应是热菜，但是上来的时候已经有点凉了。估计油爆虾是大家的必点菜，所以都提前准备好了很多盘吧。
虾肉在过油之前应该是鲜活的，虾壳脆脆的，油油的略带甜味，好吃。很多小伙伴貌似是连壳吃的，一般还是会去壳，舌头灵活，三下五除二虾壳就出来了。
酒香草头
酒香草头因为不是季节菜品，所以有点苦味。值得肯定的是师傅手艺不错，炒出来的草头不是水淋淋的，这点还算不错。
所谓酒香草头，当然离不开酒。上海人平时做菜都喜欢用黄酒，唯独做酒香草头的时候非用白酒不可。但并不是所有人都吃得来这酒味。 酒香草头，时节对的时候，草头嫩，白酒味不是特别重。当吃别的菜有点被酱油味腻到的时候，可以吃口草头解一解，清桑~
除了这些店 你知道进贤路上还有哪些好吃的 赶紧来分享吧！ |
|
|
