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猪大肠是人们日常生活中常吃的一种食材，猪大肠的烹饪方法有很多，大家最常吃的做法就是炒制，饭店中炒出来的猪大肠不仅口感好，而且吃起来非常香，很多人去饭店吃饭时都会点一道它，虽然猪大肠备受人们的喜欢，不过也有一点让人很烦恼。  很多人都在家里炒过猪大肠，不过炒出来的味道总是不如外面饭店中的好吃，而且还有一股很重的腥味，因为猪大肠是猪身体里重要的消化器官，所以有很重的腥味，人们也就为此烦恼，其实想要猪大肠炒的好吃还没有腥味，只需要掌握一些小技巧就可以。  今天小编就给大家分享一下，炒猪大肠时，先焯水还是腌制？多数人都做错，难怪不好吃。经常炒菜的人都知道，想要去除食材中的腥臭味，腌制和焯水是两个很好的方法，不过想要用这两个方法去除异味，也需要弄对先后顺序才可以。  正确的做法就是先把猪大肠焯水，接着再放到盆里，倒入适量的啤酒和食盐腌制，这样不仅可以去除猪大肠中的腥味，而且还能让猪大肠吃起来更入味，口感也会更好。大家先把猪大肠用清水冲洗干净，接着再往猪大肠翻面放到盆里，倒入适量的面粉以及白醋。  搅拌均匀之后要用手把猪大肠搓洗几遍，这样可以把肉质中的杂质清除干净，接着再倒入适量的清水，把猪大肠清洗一遍，接着往锅里倒入适量的清水，然后把猪大肠放到锅里，加入适量的食盐以及姜片，用大火烧开之后水面上会有许多浮沫，然后把这些浮沫舀出来。  接着再把猪大肠捞出来后用温水冲洗一遍，当猪大肠冷却下来之后切成小段放到盆里，接着倒入适量的食盐、啤酒、柠檬皮搅拌均匀，然后用保鲜膜把盆口密封好放到冰箱的冷藏室里腌制一小时，腌制好之后就可以正式开始烹饪了，怎么样大家都懂了吗？ 如果大家对以上的内容有不同的看法，欢迎到下方评论区交流讨论！如果喜欢小编的话，可以点一点关注，非常感谢哦！ |
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