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主料： 豆腐400克 五花肉100克 木耳10克 鸡蛋2个 杭椒3个 豆瓣酱适量 美人椒2个 生抽适量 老抽适量 白糖少许 葱姜适量 大蒜适量 制作方法： 1.备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等 2.青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用 3.五花肉切薄片 4.豆腐扣出，切成块。 5.切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。 6.鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。 7.用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油。 8.炒出红油后加入少许老抽调色 9.翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。 10.加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟
11.焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段
12.翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味。
13.翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
14.推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
15.装盘
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