很多人用燕麦当早餐，燕麦是热性的还是凉性的？

燕麦是好多人喜欢的健康谷物，我也喜欢，一个月至少20天会吃燕麦。燕麦性味甘平，意思是中性，既不偏寒也不偏热，绝大部分人都可以吃。

燕麦之所以成为全世界广受欢迎的健康食物，和燕麦的营养价值有关。

膳食纤维多

燕麦膳食纤维含量丰富，尤其是可溶性膳食纤维多，其中又以β-葡聚糖为主。近几年，β-葡聚糖已经成为营养学界和保健品行业的宠儿。膳食纤维可以增强饱腹感，减少食量，特别适合减肥的人。还可以延缓碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖。改善肠道菌群比例，改善便秘。长期吃燕麦，还有助于降低血脂，保护心脑血管。

维生素丰富

燕麦是全谷物，保留了原有的维生素。燕麦中的B族维生素比较丰富，维生素E含量高。此外燕麦中还含有皂甙，这在其它粮食作物中是罕见的。你问皂甙是什么？就是人参的主要有效成分。

含有不饱和脂肪酸

燕麦的脂肪含量高于大米和小麦，所以燕麦的热量还略高于大米。但是燕麦的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管比较友好。

富含矿物质

燕麦钙镁含量比较高，是矿物质的有效食物来源。

燕麦丰富全面的营养价值，是它成为餐桌宠儿的原因。用燕麦片做早餐成为世界性潮流。

虽然燕麦有这么多好处，然而好多人却不知道该买哪种燕麦产品，因为燕麦产品种类太多了。从最难煮熟的燕麦米，到入口即化的速溶麦片，有好几种。福爸在这里建议，一定不要买加糖加油脂的燕麦产品，以花式燕麦片和营养速溶麦片为多。这些种类的麦片热量太高，已经不是健康食品了。感兴趣的朋友可以翻阅我2018年12月31日的一条关于燕麦的问答，讲得很详细。