食疗养生 | 超市里辣么多种燕麦，究竟哪种最健康？

要是给那些人生大道理做个排行榜，“记得吃早饭啊，对身体好”这条绝对No.1！怎么样才能吃一顿健康的早餐？美国《时代》杂志评出的全球十大健康食物之一的燕麦，成为了很多人早餐的选择~

为什么燕麦受到了众人的青睐？因为多吃燕麦有这些好处哦~

缓解便秘

纯燕麦片含有丰富的膳食纤维，对缓解便秘具有一定的作用。

心脏保健

燕麦中的主要组成元素是β-葡聚糖，它可降低胆固醇、控制血糖、促进胃肠道健康。

减少进食

早晨吃燕麦片，强大的饱腹感可以防止我们摄入其他的食物。

防癌抗癌

绝经期前女性多吃，可使乳腺癌危险降低41%。燕麦皮纤维可有效地预防和缓解结肠癌、直肠癌。

提高耐力

燕麦低脂又饱腹，能为身体提供蛋白质和碳水化合物，丰富的膳食纤维能给身体提供充足的能量，从而提高运动时的耐力。

但是面对超市里琳琅满目的燕麦产品，你真的会选购燕麦吗？

1分清燕麦与麦片

• 燕麦含有许多的蛋白质和膳食纤维，

• 而麦片里则更多添加了糖，添加剂以及更加丰富的口感。

购买时最好是看清商标选择燕麦片。

2尽量选择生燕麦

从营养和健康的角度来看：原生燕麦>传统燕麦>快熟燕麦>即食燕麦>膨化麦片。

• 即食燕麦，快熟燕麦等在加工过程中就会损失了很多的营养物质。

• 一些加入其它营养素的“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，营养价值也并不比纯燕麦片更高。

3优先选择没有甜味的燕麦片或麦片

• 有甜味意味着其中50%以上是糖。

• 无糖产品如果有甜味，是加入了某种高效甜味剂，2岁以内幼儿不能食用。除此之外还会加入淀粉水解物，如麦芽糊精等，一样会快速升高血糖，而且几乎不含有其它营养素。

4不选口感细腻粘度不足的产品

燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

5不要选择香气过浓的产品

香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。

6注意观察配料表

• 蛋白质含量如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合做为早餐的唯一食品。

• 燕麦在配料表中不是排在首位，就可以简单地判断出该产品中燕麦的含量至少在50%以下。

• 真正的燕麦片产品的膳食纤维含量应当在6%-10%左右，如果发现膳食纤维的含量超过10%，可能是加入了其他的膳食纤维。

• 添加了奶精、植脂末的产品不要买，植脂末可改善口感，但它含有较多反式脂肪酸和饱和脂肪酸，对健康不利。