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健康的零食是三餐营养不足的有益补充，并能给我们的生活增添乐趣，尤其对于孩子来说零食更是不可少的一部分。但是市面上卖的零食，大部分都含有或多或少的添加剂，经常食用肯定对身体没好处，所以我们还是自己做的既美味又健康。 今天收拾厨房时发现还有多半罐子的黑芝麻，就想着用它做点东西给孩子们吃，毕竟黑芝麻的营养非常丰富，特别适合正在生长发育的孩子们。想来想去，不如加上核桃红枣做成黑芝麻糖让孩子们吃，也当做她们解馋的小零食了。 这款黑芝麻糖做法相当简单，就是熬制糖的时候有些费时间，所以也要有点耐心奥！下面我就给您分享一下我的做法。 用料：黑芝麻100克 核桃仁20克 红枣15克 冰糖40克 水适量 做法：准备好所有用到的食材。生的黑芝麻要洗净炒熟。我用的是熟的，所以就省去炒制这一步。 然后把洗干净的枣和核桃仁切碎。和黑芝麻混合一起调匀。 平底锅倒入冰糖，加入少许清水，小火炒制冰糖全部融化。冰糖溶化后可能会出现反沙的情况，继续炒就行。 直到炒制的冰糖成为粘稠的琥珀色即可。立马放入混合好的黑芝麻，快速翻炒，让黑芝麻混合物全部均匀裹上冰糖。 然后把芝麻倒在菜板上，快速擀平，动作一定要快。 最后用刀切成长条，切成块即可完成。彻底凉凉密封保存就行。 做这个小零食用到的冰糖也可以用白糖或者麦芽糖蜂蜜等替代。熬糖一定要到位，不然口感会不同。做出来的成品酥脆香甜，也可以加入不同的坚果，像花生，杏仁等都可以。切块前一定要把芝麻糖压实，不然切出来的块不好看。 今天馨馨妈制作的这个黑芝麻糖虽然简单，但确实好吃有营养。如果您感兴趣的话，就赶紧试试吧。您有好的方法或者建议的话，可以在下方交流奥！ |
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