口水鸡特别的开胃，制作有口感的口水鸡这一步是关键

鸡肉是一种我们日常生活中经常吃的食物。实际上，鸡肉是一种特别香甜的肉类。无论是做汤，炒制还是油炸，都有其自身的特点和味道。鸡肉的营养也很丰富，每天吃鸡肉可以补充蛋白质等人体需要的物质，而且脂肪少，稍微吃多点也不怕。

很多人在超市里不选择鸡腿，而是选择鸡翅，因为鸡翅往往可以用来做小吃，如可乐鸡翅，而鸡腿往往不知道怎么做，有限的情况是带盐水煮或炸。但是我想说，其实鸡腿也有很多好吃的制作方法，只是你可能不知道，所以今天我就来告诉你怎样制作一道美味的口水鸡。相信大家也都了解这道菜，但是想要自己在家中制作的话，美味缺不了这一步，我来教给你们这个小妙招，可以让鸡肉新鲜有口感，赶快来看一下吧。

说到口水鸡，很多人都很喜欢吃。我也是钟情于这个味道，吃了很长一段时间。口水鸡属于冷拌肉食，有点类似调味酱牛肉，而口水鸡属于酸辣味，吃起来清爽开胃，很是下饭。因为它是一种冷菜，所以肯定需要提前焯一下水。事实上，口水鸡需要添加大量的材料，以使鸡肉味道更好，但同时，为了保持鸡肉新鲜有口感，我们也需要用更多的冰块浸泡。

制作原料：鸡腿、姜片、大葱、花椒、辣椒粉、大蒜泥、酱油、醋、花生米和芝麻适量。具体步骤：首先，鸡腿需要先过水焯一下。把准备好的鸡腿洗净后，放入锅中，加水，然后放入姜片、葱和一些花椒煮沸，大火煮5分钟左右关掉火，大概再焖个15分钟左右，取出。

接下来是重要的一步。将煮熟的鸡肉放入放满冰的水中，浸泡10分钟，然后取出来切碎，装到盘子里。冰是为了让鸡肉更脆，很多人用冷水，在味道上都会产生影响。

然后我们来制作酱汁。准备一个碗，加入辣椒粉，大蒜，酱油，醋，生抽，适量的花生和芝麻，放在一边。在锅中加热油，用花椒炒香，香味出来后把花椒捞出来，将油直接倒入之前的调料碗中，形成酱汁。然后撒在切好的鸡肉上。