炖鱼时，别再傻傻加料酒和啤酒了，多加一点它，鱼肉不腥更鲜嫩

肉想必大家都很喜欢吧，这是一种日常生活中不可缺少的食材，肉的种类有很多，每个人都有自己最喜欢的一种，其中鱼肉的相信大部分都喜欢，鱼肉不仅营养丰富，而且还很鲜嫩，口感一级棒，鱼肉的烹饪方法有很多，其中最有营养的吃法就是炖鱼。

很多身体不好的人，都会喝一些鱼汤，不仅为身体补充营养，而且还能满足自己的味蕾，很多人都在家里炖过鱼，不过多数人却炖不出好吃的味道，不仅腥味重，鱼肉吃起来也一点都不鲜嫩，那么这到底是怎么回事呢？其实这只是因为大家没有掌握正确的方法和技巧。

今天小编就给大家分享一下，炖鱼时的正确技巧和方法，炖鱼时，别再傻傻加料酒和啤酒了，多加一点它，鱼肉不腥更鲜嫩。今天以鲫鱼为例，先把鱼鳃、鱼鳞、鱼线以及腹部的黑膜清除干净，接着再把鲫鱼用清水冲洗干净，准备一个大一点的碗。

把处理好的鱼放到碗里，接着再往碗里加入适量的生抽以及生姜，搅拌均匀之后腌制十五分钟，这样可以有效的减少鱼肉中的腥味，而且还能让鱼肉更加入味，接着用生姜把锅底擦拭一遍，再倒入适量的食用油烧热，接着再把腌制好的鲫鱼放到锅里煎制。

在煎制的时候，最好用小火去煎，当鱼被煎成微黄色的时候再往锅里倒入适量的温水，然后再往锅里倒入适量的紫苏以及生姜，炖煮半小时后之后，再往锅里倒入适量的食盐，搅拌均匀之后即可出锅享用。很多人在炖鱼的时候都会往锅里倒入适量的啤酒和料酒。

认为这样可以让鱼汤变得更白更香，鱼肉也不会有腥味，不过总有人不喜欢啤酒的味道，所以炖鱼时，别再傻傻加料酒和啤酒了，多加一点紫苏，这样不仅可以让鱼肉变的更加鲜嫩，鱼汤变的更白，而且还不会再有腥味，怎么样大家都学会了吗？

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