西兰花和它是绝配，鲜嫩脆爽能够抗癌解毒，每次上桌都吃不够！

西兰花和它是绝配，鲜嫩脆爽能够抗癌解毒，每次上桌都吃不够！

西兰花是一种很常见的蔬菜，它的营养价值和防病作用都远远超出其他的蔬菜，名列第一。西兰花中的维生素C含量明显高于其他普通蔬菜，平时多吃一些西兰花有益于身体健康。而且，西兰花含有维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量，特别的丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因。西兰花的吃法有很多，但是它和一种食物是绝配，每次上桌都吃不够。

这种食物就是鸡肉了，鸡肉的营养价值也很高，它可以和西兰花一起烹饪成很美味的菜肴，家家户户都会做。西兰花的清洗方法和其它的蔬菜不同，它有很多的缝隙，而且不能用力搓洗，因此要把它放到盐水里面浸泡一段时间，之后再用水焯一遍，就可以拿去炒菜了。用来炒菜用到的鸡肉一般都是鸡胸肉，鸡胸肉的脂肪含量比较好，在炒之前要先淀粉抓揉一遍，这样炒出来才会比较嫩滑。

炒这道菜比较简单，先放入大蒜爆香，然后加入鸡胸进行翻炒，鸡胸肉变色就可以放入西兰花了，接着再放入适量的食盐，炒熟就可以起锅了。这道菜吃起来鲜嫩脆爽，鸡胸肉比较嫩滑，吃起来也不柴，十分美味。西兰花的颜色翠绿，看起来就很有食欲，它的味道比较独特，炒过之后比较浓郁，闻起来很开胃。这道菜的脂肪含量比较低，减肥的时候也可以吃。

西兰花含有一种硫葡萄糖甙，这种营养物质具有抗癌的功效，经常食用西兰花的话，还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花在抗癌这一方面的作用很大，在世界上也比较有名，在一家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花就位于榜单的前几名。西兰花还有清热解毒的作用，常吃对健康很有益处。

西兰花还含有一种叫做类黄酮的物质，它具有杀菌的作用，因此可以杀死致癌的细菌，而且还能够防止感染。类黄酮是一种很好的血管清理剂，它能够阻止胆固醇的氧化，多吃西兰花可以减少患心脏病和中风的几率。西兰花单独炒菜就十分好吃了，但是和鸡肉搭配在一起吃，就是绝配了，既美味又营养，而且还能做到荤素搭配，是一道很健康美味的佳肴。