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教大家几道简单家常菜。 木须肉
食材：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉适量 做法： 1、将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。 2、猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。 3、黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。 4、锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。 5、将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。 6、锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。 7、烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。 8、再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。 9、出锅前，淋上点香油即可。 青椒肉丝
食材：青椒 100克，里脊肉 250克，葱姜 适量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15毫升，白糖 3克，盐 3克，香油 适量 做法： 1.里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。 2.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。 3.炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。 4.加入生抽，盐，糖翻炒均匀； 5.再把炒过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火。 【干煎小黄鱼】
食材：小黄鱼400克，熟豆油500克(耗100克)，淀粉，精盐，花椒粉、胡椒粉、料酒 做法： 1、小黄鱼去肚洗净，撒入精盐、花椒粉、胡椒粉、料酒腌匀。 2、炒勺置火上，放入熟油烧至七成热，将淹过的鱼沾匀干淀粉，放入油中煎制，待两面呈金黄色时铲出装盘即成。 【韭菜炒豆腐】
食材：韭菜，豆腐，植物油，精盐、鸡精、料洒、酱油、花椒油、葱木、姜末、蒜 做法： 1、将韭菜洗净，切成段；将豆腐切成长条，待用。 2、将植物油烧热，放人葱末、姜末、蒜末炒香，再放人豆腐条煸炒，放入精盐、料酒、酱油炒匀，放人韭菜同炒，放人花椒油、鸡精炒匀，出锅装盘即成。 你学会了吗？ |
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