教你自制小油条，做法简单又详细，香酥可口，自己做吃着更放心，一起来学习看看吧！ 需要准备的食材有：面粉、鸡蛋、无铝泡打粉  1.碗中倒入300克面粉和6克盐，再打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。  2.倒入7克无铝泡打粉，准备160克清水一边倒一边用筷子搅拌至无干面粉后倒入30克食用油，然后下手揉成稍软一点的表面光滑的面团。  3.在面团表面均匀地抹上一层食用油，进行油封，盖上保鲜膜醒一个小时，如果是明天早上炸的话就直接放入冰箱中冷藏，早上再拿出来花上10分钟，就能做出香酥可口的油条。  4.面团醒好后在案板上抹上一层食用油防止粘连，将面团用手压扁，再用擀面杖擀成5毫米厚度的方形面片。  5.将面片切分成宽度一致的细长条，再从中间横切一刀，将面条两两叠在一起。  6.用筷子将叠在一起的面条从中间压一下，注意不要压断，再将两端用筷子再压一下，这样炸的时候不容易散开。  7.锅中倒入多一点的食用油，下入一根筷子观察油温，等到筷子下入冒泡泡时转中小火，将面胚稍微拉长一些下入锅中。  8.刚开始用筷子轻轻拨动防止其糊锅，等到它慢慢浮起时用筷子不停转圈拨动它，让其受热均匀。  9.可以观察到锅中的油条在不断得膨胀，来回油炸至表面金黄酥脆即可出锅。  10.外酥里嫩的油条就做好了，配上一碗白粥真实在！ |
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