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1，蒜香猪肝。材料：猪肝，干辣椒，八角，桂皮，料酒，蒜末，姜末，大葱末，花椒油，生抽，鸡精，香菜。做法：买来的猪肝洗净，再用清水泡1个小时，期间可以多换几次水，泡好的猪肝放入锅里，加入足量的水，再加入料酒，姜片，干辣椒，八角，桂皮一起小火煮28分钟关火，捞出洗净切成片，锅里放油放入姜末，葱末，蒜末炒出香味，放入猪肝，鸡精，生抽，花椒油，香菜段一起大火翻炒均匀就可以出锅了。 2，肉末蕃茄杏鲍菇汤。材料：蕃茄、杏鲍菇、青菜、瘦肉、盐、鸡精，料酒，生姜，小葱，生粉，油。做法：把杏鲍菇切成小粒，番茄切成小粒，青菜洗净沥干水，生姜切成姜丝，小葱切葱花，瘦肉洗净剁成肉末，放鸡精，料酒，生粉腌制30分钟，锅里放入水，加入杏鲍菇煮至5分钟，再放番茄，油，姜丝，瘦肉煮至10分钟，然后开始调味放鸡精，盐，青菜，再煮2分钟，出锅时放入葱花即可。 3，香菇鸭血炖粉条煲。材料：鸭血，粉条，香菇，小葱，生姜，油，盐，香菜，鸡精，蒜米。做法：蒜米切成蒜蓉，生姜切成姜末香菜切成段，粉条提前泡发洗净，香菇提前泡发洗净切小块，鸭血切小块，锅中倒入油，放姜末，蒜蓉爆香，加入水，鸭血，油，香菇一起大火烧开，小火煮10分钟，再放入粉条煮5分钟，开始调味放鸡精，盐，香菜，葱花搅拌均匀就可以出锅了。 4，山药炒肉片。材料：山药、里脊肉、大葱、红椒、盐、生粉、鸡精、白胡椒粉。做法：里脊肉洗净再切成薄片，加盐，生抽，生粉搅拌均匀腌制30分钟，山药去皮切片，放一点白醋浸泡以免变色，大葱切末，红椒切片，锅上油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用，余油再次烧热，下大葱末炒香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀至熟透，倒入肉片，加鸡精，白胡椒粉一起大火翻炒均匀就可以出锅了。 5，咸菜炖豆腐。材料：酸菜，豆腐，生姜，蒜米，干辣椒，盐，鸡精，油。做法：酸菜泡水2小时，洗净拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入酸菜，加一点白糖炒至酸菜干水分，生姜切成姜末，蒜米切成蒜蓉，豆腐切块，起锅入油烧至5成热时，放姜末，蒜末，干辣椒炒出香味，放入炒好的酸菜，豆腐，水没过豆腐的一半翻匀后煮至12分钟，然后调味放鸡精，油，盐就开大火收汁，出锅时撒葱花即可。 6，五花肉焖茄子。材料：五花肉、茄子、白糖、油、蒜米，生姜，鸡精，生抽，蚝油，小葱。做法：茄子洗净切成长条，蒜米切蒜蓉，小葱切成葱段，生姜洗净切姜末，五花肉切薄片，锅内加入油烧热，将五花肉放入炒至双面金黄，肥肉炒出油，倒入茄子小火翻炒，让茄子吸收油分，翻炒至茄子变软，加入一点点水煮至5分钟，放入蒜末，白糖，生抽，蚝油翻炒均匀再煮3分钟，然后放入葱段翻炒均匀即可出锅。 你对小编做的这6道家常菜，有什么不同的看法，欢迎你给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦。你喜欢吃这些家常菜吗？ |
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