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健康的饮食是最安全最简单的养生方法，蔬菜也是我们生活中非常常见且容易购买的食材，常吃蔬菜的好处也很多，不仅补充身体所需的维生素，还能促进肠道消化。 今天哈妹给大家推荐的这个蔬菜集合，是西葫芦、芥蓝、娃娃菜，西葫芦含有较多的维生素C，润肺止咳、清热利尿，芥蓝含有丰富的钙和蛋白质，清心明目解劳乏，娃娃菜富含异硫氰酸盐，有着抗肿瘤活性的作用。 凉拌西葫芦 配料: 西葫芦半个或1个、干辣椒2个、盐适量、鸡精少许、白糖少许、食用油适量 烹饪步骤: 1.西葫芦洗净，切成薄片  2.放入盐，戴一次性手套把盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟左右  3.锅中烧开水，放入西葫芦，焯水后马上捞出过凉水  4.攥干水分（不要太干），放入少许盐、鸡精、白糖调味拌均  5.起锅放少许油，油热后下入干辣椒段炸出香味后浇在菜上  6.拌均后装盘  蚝油芥蓝 配料: 芥蓝200克、油适量、耗油两勺、蒜蓉适量 烹饪步骤: 1.洗净的芥蓝菜  2.蒜蓉  3.等锅里水开了把芥蓝放入锅中捞一下  4.烫好的芥蓝菜，摆盘撒上蒜蓉 5.油下锅，然后加入耗油调成汁淋在芥蓝上即可 娃娃菜卷配料: 娃娃菜一个、猪瘦肉适量、生抽，料酒，盐，香油适量、香菇两朵、葱，姜适量、蚝油依个人口味 烹饪步骤: 1.猪熟肉剁碎，放入香油、葱花，姜末，白胡椒粉（或者花椒粉）、生抽、料酒、盐调味备用 2.娃娃菜焯水后，把菜帮厚点的部分用刀片薄，然后卷好肉泥，装盘。 3.放入锅中隔水蒸10分钟后出锅，撒少许葱花，依个人口味轻重淋上蚝油，就可以开吃了。 4.依个人口味，也可以不用蚝油，淋点香油，撒葱花，就可以开吃了
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