香菇肉酱意面

▲香菇肉酱意面

大家好，我是贝叔~

今天为大家分享一款「香菇肉酱」和「香菇肉酱意面」的做法~

Q弹爽滑的意面配上香菇肉酱特有的鲜味，“呲溜”几口就是大大的满足啊~

而且这款香菇肉酱不仅可以搭配意面，更是拌饭的一把好手啊~

「

材  料

」

姜8g

生抽8g

大蒜7g

意面适量

豆瓣酱18g

白砂糖8g

干香菇150g

猪里脊肉200g

油泼辣子适量

「

步  骤

」

1/准备好食材，干香菇要提前泡发

2/泡好的香菇洗干净，切成小丁

3/里脊肉用温水洗干净后切成小丁，尽量切小一点

4/油泼辣子：锅中加入适量食用油，等油温8成热时就立即关火，将辣椒面倒入锅中，再将芝麻倒入，翻炒均匀，盛出备用

5/将豆瓣酱、油泼辣子、香菇丁、肉丁及葱姜末全都准备好

6/锅中加入油，加入姜蒜末，炒出香味后加入肉丁，肉丁煸炒变色后加入料酒，生抽，再加入香菇丁和油泼辣子、白砂糖，再加入少量清水，烧开后转小火熬25分钟，记得中途翻炒一下，避免糊锅

7/香菇辣肉酱就做好啦

7/锅中加适量水和盐，煮开后放入意大利面，沸腾后转小火煮十分钟左右

8/捞出后加入少量橄榄油拌匀

9/将我们做好的香菇肉酱放在煮好的意面里，搅拌均匀

▲香菇肉酱意面就做好啦

小贴士

1、这里我选用的是猪里脊肉，用牛肉也可以

2、一次性吃不完，一定要装入密封罐中，冰箱冷藏保存，吃的时候要用无油无水的勺子盛出来食用，之后立即密封好放回冰箱保存

3、因为这是自制的，没有添加任何防腐剂，保存期比较短，所以要尽快食用哦