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1.首先准备一根去皮的胡萝卜，放入榨汁机中打入两个鸡蛋，打成胡萝卜泥。接着碗中倒入300g面粉，加入1g盐、3g酵母，用刚刚榨好的胡萝卜泥和面，揉成一个偏软的胡萝卜面团，放到碗中醒发至两倍大 2.醒好的面团拿出来，撒上面粉，用手揉搓排气，让面团紧实无气孔，等会炸出来的油条才会更松软。揉好的面团搓成长条，用擀面杖擀成薄一点的长方形，接着用刀分成宽约4cm的长条形，两个一组用筷子从中间压一下 3.锅中油烧至6成热的时候，我们一根根下入小油条，一次不要下多，根据锅的大小来决定油条的量。慢慢的炸制小油条蓬松鼓起，用筷子挨个翻面，炸至油条两面金黄、按压表面有回弹就可出锅了 这道不用泡打粉，也不需要加水的小油条做法非常的简单，表皮酥脆，撕开后细腻松软，吃起来一点也不油腻。 |
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