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晚上老公不在家吃饭，虽然只有我们娘俩吃饭， 但只要有孩子在家吃饭，一般菜都不会马虎。 昨晚煲了棒骨汤， 今天只需下点配菜， 做了道快手的“竹荪菠菜骨汤”，清淡滋补还能补钙； 肉丸也是外婆亲手做点，搭配上冻豆腐和金针菇的做了个炖菜； 还有儿子和我都爱的“豆豉烧凤爪”，即可做菜，也可做零食解馋。 简单又家常的三道菜， 母子俩吃到心满意足。 【金针菇冻豆腐烧肉丸】 原料： 肉丸 冻豆腐 金针菇 木耳 制作：1. 准备好食材； 2.热锅凉油， 将肉丸放入锅中翻炒； 3. 加入金针菇进去翻炒； 4.加入冻豆腐进去翻炒； 5. 加入酱油翻炒上色， 加入没过食材一半的水炖煮； 6. 加入黑木耳； 7. 加入2勺蚝油， 继续炖煮三分钟； 8. 加入盐调味； 9.出锅加入青蒜进去翻炒变色即可。 【豆豉烧凤爪】 原料： 凤爪 香辣豆豉 制作：1. 准备好食材； 2. 凤爪冷水下锅焯水，加入高度白酒； 3. 热锅少许油，将葱姜蒜和大料进去煸炒； 4. 加入香辣豆豉酱进去爆香； 5. 加入凤爪翻炒均匀； 6. 加入高度白酒翻炒； 7. 加入酱油翻炒上色； 8. 没过食材的水， 加盖炖煮25分钟左右； 9.加入盐翻炒均匀，大火收汁即可。 【竹荪菠菜骨汤】 原料：菠菜 竹荪 棒骨 制作：1. 将棒骨冷水下锅，加入几片姜； 2. 将棒骨放入电炖锅中， 加入几片姜； 3.加入足量的水； 4. 按下电炖锅煲骨汤的功能键，时间到棒骨汤就煲好了； 5. 烧锅冷水，将菠菜放入锅中焯烫变色捞出备用； 6. 将棒骨汤盛入小锅中； 7. 煮开后加入竹荪进锅去煮两分钟； 8.加入菠菜入锅； 9. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。 |
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